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Stiftung Warentest prüft Senfe (6/2015): „Tradition, die man schmeckt“

Stiftung Warentest: Tradition, die man schmeckt (Ausgabe: 7) zurück Seite 1 /von 8 weiter

Inhalt

Mittelscharfer Senf: In einer historischen Mühle entsteht der beste von 20 gelben Scharfmachern. Knapp dahinter landen Delikatesssenfe bewährter Marken. Doch nicht alle Produkte mit bekanntem Namen sind gut.

Was wurde getestet?

Im Vergleich der Stiftung Warentest befanden sich 20 mittelscharfe Senfe, darunter 3 Bio-Produkte. Die Produkte erhielten 13 x die Note „gut“ und 7 x „befriedigend“. Als Wertungskriterien dienten Sensorische Beurteilung, Schadstoffe, Verpackung und Deklaration. Bei einem „befriedigenden“ Ergebnis der sensorischen Beurteilung konnte das Testurteil nur eine halbe Note, bei einem „ausreichenden“ Schadstoffurteil maximal um eine Note besser sein. Eine „ausreichende“ Deklaration führte zur Abwertung um eine halbe Note. Das PDF enthält ein 2-seitiges Adressverzeichnis.

  • Historische Senfmühle Monschau Ur-Rezept Moutarde de Montjoie

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (1,7)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,0);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (1,7);
    Verpackung (10%): „ausreichend“ (3,7);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,6).

    Ur-Rezept Moutarde de Montjoie

    1

  • Kühne Senf mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (1,8)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,5);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (1,6);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,3);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,8).

    Senf mittelscharf

    2

  • Löwensenf Medium

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (1,8)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,5);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (1,6);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,3);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,5).

    Medium

    2

  • Schwerter Senfmühle Adrian-Senf mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (1,8)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,0);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (1,6);
    Verpackung (10%): „ausreichend“ (3,6);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,5).

    Adrian-Senf mittelscharf

    2

  • Develey Mittelscharfer Senf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (2,0)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,5);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,3);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,1).

    Mittelscharfer Senf

    5

  • Neuco Delikatess-Senf mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (2,0)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,0);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (1,6);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,3).

    Delikatess-Senf mittelscharf

    5

  • Rewe / Ja! Senf mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (2,0)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,0);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (1,6);
    Verpackung (10%): „gut (2,2);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,5).

    Senf mittelscharf

    5

  • Alnatura Delikatess Senf mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (2,2)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (1,6);
    Verpackung (10%): „gut (2,2);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,3).

    Delikatess Senf mittelscharf

    8

  • Bautz'ner Senf mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (2,2)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,5);
    Schadstoffe (25%): „befriedigend“ (3,0);
    Verpackung (10%): „gut (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,9).

    Senf mittelscharf

    8

  • Händlmaier Mittelscharfer Senf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (2,2)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,0);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (10%): „gut (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,1).

    Mittelscharfer Senf

    8

  • Thomy Mittelscharfer Delikatess-Senf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (2,2)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,0);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,9).

    Mittelscharfer Delikatess-Senf

    8

  • Aldi Nord / Genuss Krone Mittelscharfer Tafel-Senf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (2,4)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,9).

    Mittelscharfer Tafel-Senf

    12

  • Edeka / Gut & Günstig Delikatess Senf mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „gut“ (2,4)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,9).

    Delikatess Senf mittelscharf

    12

  • Aldi Süd / Kim Delikatess Senf Mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „befriedigend“ (2,7)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,0);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,8).

    Delikatess Senf Mittelscharf

    14

  • Born Feinkost Senf mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „befriedigend“ (2,7)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,7).

    Senf mittelscharf

    14

  • Gritto-Werke Tonoli Delikatess-Senf mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „befriedigend“ (2,7)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,3);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,9).

    14

  • Penny Delikatess Senf mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „befriedigend“ (2,7)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,1).

    Delikatess Senf mittelscharf

    14

  • Baumann's Senfmanufaktur Delikatess-Senf mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „befriedigend“ (3,0)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,5);
    Schadstoffe (25%): „ausreichend“ (4,0);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,1).

    Delikatess-Senf mittelscharf

    18

  • Byodo Naturkost Mittelscharfer Senf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „befriedigend“ (3,0)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,5);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (1,6);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,1).

    Mittelscharfer Senf

    18

  • Altenburger Senf & Feinkost Original Senf mittelscharf

    • Sorte: Mittelscharfer Senf

    „befriedigend“ (3,1)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (10%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (4,0).

    Original Senf mittelscharf

    20

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