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Stiftung Warentest prüft Schokolade (11/2020): „Ein Stück vom Glück“

Stiftung Warentest: Ein Stück vom Glück (Ausgabe: 12) zurück Seite 1 /von 8 weiter

Inhalt

„Mehr Kakao, weniger Zucker als Vollmilchschokolade: Die Dunkle ist geschmacklich vielfältig. Besonders die 13 Guten im Test dürften Genießer erfreuen.“

Was wurde getestet?

Im Vergleichstest befanden sich 24 dunkle Schokoladen mit Kakogehalten zwischen 60 und 75 Prozent. 13 Schokoladensorten erzielten insgesamt „gute“ Testergebnisse, 9 Bitterschokoladen wurden für „befriedigend“ befunden, die übrigen zwei Schokotafelen waren nur „ausreichend“.

Die Tester prüften die Sensorik (Aussehen, Geruch, Geschmack ...). Zudem erfolgten Untersuchungen auf Schadstoffe und mikrobiologische Qualität. Ebenso wurde die Deklaration und die Nutzerfreundlichkeit der Verpackung unter die Lupe genommen.

  • Hachez Edle Bitter

    • Typ: Tafel

    „gut“ (1,7)

    „Sehr knackig und fest. Komplexe, sehr starke und aromatische Kakaonote. Leicht nach Vanille. Riecht leicht fruchtsäuerlich, leicht blumig. Schmeckt fruchtsäuerlich nach Zitrus, leicht nach Espresso.“

    Sensorisches Urteil (50%): „sehr gut“ (1,0);
    Schadstoffe (25%): „befriedigend“ (2,6);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „sehr gut“ (1,3);
    Nutzerfreundlichkeit der Verpackung (5%): „gut“ (1,6);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,2).

    Edle Bitter

    1

  • Lindt Excellence Mild 70% Cacao Edelbitter Mild

    • Typ: Tafel
    Excellence Mild 70% Cacao Edelbitter Mild

    2

  • 3

  • Merci Edelbitter

    • Typ: Tafel
    Edelbitter

    3

  • Naturata Brasilien Feinbitter

    • Typ: Tafel
    Brasilien Feinbitter

    3

  • Edeka Schweizer Edel Zartbitter Schokolade 72% Kakao

    • Typ: Tafel
    Schweizer Edel Zartbitter Schokolade 72% Kakao

    6

  • 6

  • Netto Marken-Discount Schweizer Edel-Zartbitter Schokolade

    • Typ: Tafel
    Schweizer Edel-Zartbitter Schokolade

    8

  • 9

  • Ritter Sport Kakao-Klasse: Die Kräftige aus Peru 74 %

    • Typ: Tafel
    Kakao-Klasse: Die Kräftige aus Peru 74 %

    9

  • 9

  • 12

  • Sarotti No.1 Edelbitter

    • Typ: Tafel
    No.1 Edelbitter

    13

  • Arko Confiserie Sao Tomé Edelbitter-Schokolade

    • Typ: Tafel
    Sao Tomé Edelbitter-Schokolade

    14

  • dm / Bio Feine Bitter

    • Typ: Tafel
    Feine Bitter

    14

  • Dennree Zartbitterschokolade

    • Typ: Tafel
    Zartbitterschokolade

    16

  • Godiva Dark Chocolate

    • Typ: Tafel
    Dark Chocolate

    16

  • Feodora Grand'Or Milde Edel-Bitter

    • Typ: Tafel
    Grand'Or Milde Edel-Bitter

    18

  • 19

  • Heilemann Vietnam Edelbitter 73%

    • Typ: Tafel
    Vietnam Edelbitter 73%

    20

  • Rewe Feine Welt Madagaskar Edelbitter

    • Typ: Tafel
    Madagaskar Edelbitter

    20

  • 20

  • Fairafric Chocolate made in Africa Zartbitter 70%

    • Typ: Tafel
    Chocolate made in Africa Zartbitter 70%

    23

  • Rotstern Edelbitter Schokolade

    • Typ: Tafel
    Edelbitter Schokolade

    24

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