Stiftung Warentest: „illy ist die Krönung“ - Ganze Bohnen (Ausgabe: 12) zurück Seite 1 /von 6 weiter

Inhalt

Samtig soll er schmecken, würzig und rund. Bitter und sauer halten sich die Waage. Der Kaffee trägt eine Krone aus feinem Schaum: rötlich bis haselnussfarben mit dunkelbraunen Streifen. Sein Duft erinnert an Blumen, Obst, Toast und Schokolade: Espresso ist Kult. In Italien eine Institution. Dort wacht sogar ein nationales Institut für Italienischen Espresso über die Qualität des Getränks.

Was wurde getestet?

30 Espressokaffee-Sorten waren insgesamt im Vergleich. 7 Espresso-Kaffees mit ganzen Bohnen wurden in Verbindung mit 3 Instantprodukten, 17 gemahlenen Espresso-Kaffees sowie 3 Espresso-Pads getestet. Das Ergebnis bei Kaffee aus ganzen Bohnen: 5 x „gut“, 1 x „befriedigend“ und 1 x „ausreichend“.

  • illy Espresso caffé in grani

    • Typ: Kaffeebohnen

    „gut“ (2,0)

    „Deutlicher, typischer Espressocharakter; ausgewogenes, aber nicht feines Aroma; Crema nicht optimal.“

    1

  • Cellini Prestigio

    • Typ: Kaffeebohnen

    „gut“ (2,2)

    „Deutlicher Espressocharakter mit Mittelmeerton; etwas grünes und spitzes, aber sauberes Aroma.“

    Prestigio

    2

  • Tchibo Espresso gusto originale (ganze Bohnen)

    • Typ: Kaffeebohnen

    „gut“ (2,3)

    „Espressotypisch, auf deutschen Geschmack zugeschnitten; etwas rauhes und breites Aroma - aber ausgewogen.“

    Espresso gusto originale (ganze Bohnen)

    3

  • Lavazza Caffè Espresso (ganze Bohnen)

    • Typ: Kaffeebohnen

    „gut“ (2,4)

    „Nicht sehr kräftiger Espressocharakter mit Mittelmeerton; etwas grünes, ansonsten abgerundetes Aroma.“

    Caffè Espresso (ganze Bohnen)

    4

  • Dallmayr Crema d´Oro

    • Typ: Kaffeebohnen;
    • Geschmack: Mild

    „gut“ (2,5)

    „Espressocharakter eher schwach; einige Röstnoten, Aroma blumig-sanft.“

    Crema d´Oro

    5

  • Jacobs Krönung Caffè Crema (ganze Bohnen)

    • Typ: Kaffeebohnen

    „befriedigend“ (2,9)

    „Kräftiger, aber eher untypischer Espressocharakter; Aroma blumig-parfümiert, grasig-grün, Säure und Bittere nicht eingebunden.“

    Krönung Caffè Crema (ganze Bohnen)

    6

  • Segafredo Zanetti Intermezzo

    • Typ: Kaffeepads;
    • Geschmack: Würzig

    „ausreichend“ (3,8)

    „Kaum espressotypisch; starke Robustanote, brotbackig, etwas verbrannt. Deutliche Anteile minderwertiger Bohnen.“

    7

Tests

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