Stiftung Warentest prüft Pfannen (12/2010): „Kratzfest und stabil“

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Inhalt

Pfannen: Ob aus Aluminium oder Edelstahl, eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung gehört heute in jede Küche. Von den 19 Pfannen im Test sind 17 gut.

Was wurde getestet?

Im Test waren 19 beschichtete Pfannen mit Durchmesser 28 Zentimeter (6 aus Edelstahl, 9 aus Aluminiumblech, 4 aus Aluminiumguss). Sie wurden mit 17 x „gut“ und 2 x „befriedigend“ bewertet. Als Testkriterien dienten die Beschichtung (Antihafteigenschaft nach Abriebtest, Kratz- und Korrosionsbeständigkeit), das Braten (Energiebedarf beim Aufheizen, Temperaturverteilung am Boden beim Aufheizen, Wärmespeicherung ...), die Handhabung (Gebrauchsanleitung / Reinigen, Handlichkeit / Ausgießen, Haltbarkeit Griffbefestigung) sowie die Grifftemperatur und -gestaltung.

Im Vergleichstest:
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6 Pfannen aus Edelstahl im Vergleichstest

  • WMF CeraDur Comfort

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Cromargan

    „gut“ (1,8) – Testsieger

    Beschichtung (35%): „gut“ (1,6);
    Braten (35%): „gut“ (2,1);
    Handhabung (25%): „gut“ (1,7);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „gut“ (1,6).

    CeraDur Comfort

    1

  • Tefal Pro Series Inox Pfanne

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Edelstahl

    „gut“ (1,9)

    Beschichtung (35%): „gut“ (1,6);
    Braten (35%): „gut“ (2,0);
    Handhabung (25%): „gut“ (2,3);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „gut“ (1,6).

    Pro Series Inox Pfanne

    2

  • Silit Durado (28 cm)

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Edelstahl

    „gut“ (2,0)

    Die Edelstahlpfanne Durado von Silit weist eine besonders gute Beschichtung auf. Beim Braten zeigte sie ebenfalls gute Leistungen und war dabei leicht zu handhaben. Temperatur und Gestaltung des Griffstücks waren mäßig. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Durado (28 cm)

    3

  • Le Creuset 3-ply-Mehrschicht-Bratpfanne

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Mehrschicht-Edelstahl

    „gut“ (2,4)

    Beschichtung (35%): „gut“ (1,8);
    Braten (35%): „befriedigend“ (3,2);
    Handhabung (25%): „gut“ (2,2);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „gut“ (2,2).

    3-ply-Mehrschicht-Bratpfanne

    4

  • Zwilling GreenPan Stockholm

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Edelstahl

    „gut“ (2,4)

    Beschichtung (35%): „sehr gut“ (1,3);
    Braten (35%): „befriedigend“ (3,2);
    Handhabung (25%): „befriedigend“ (2,8);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „gut“ (1,8).

    GreenPan Stockholm

    4

  • Ikea Bratpfanne 365+

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Mehrschicht-Edelstahl

    „befriedigend“ (2,7)

    Beschichtung (35%): „befriedigend“ (3,2);
    Braten (35%): „gut“ (2,3);
    Handhabung (25%): „gut“ (2,5);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „befriedigend“ (3,0).

    Bratpfanne 365+

    6

9 Pfannen aus Aluminiumblech im Vergleichstest

  • Fissler Protect Emax Premium

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Aluguss

    „gut“ (2,0) – Testsieger

    Beschichtung (35%): „sehr gut“ (1,3);
    Braten (35%): „gut“ (2,4);
    Handhabung (25%): „befriedigend“ (2,6);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „sehr gut“ (1,1).

    Protect Emax Premium

    1

  • Karstadt Stromberg Profi (28 cm)

    • Typ: Bratpfanne;
    • Beschichtung: Teflon (PTFE);
    • Material: Mehrschicht-Edelstahl;
    • Eigenschaften: Antihaftbeschichtet, Induktionsgeeignet

    „gut“ (2,0) – Testsieger

    Beschichtung (35%): „sehr gut“ (1,4);
    Braten (35%): „gut“ (2,3);
    Handhabung (25%): „befriedigend“ (2,6);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „sehr gut“ (1,3).

    Stromberg Profi (28 cm)

    1

  • Berndes Cerabase Bratpfanne

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Mehrschicht-Edelstahl

    „gut“ (2,1)

    Beschichtung (35%): „sehr gut“ (1,3);
    Braten (35%): „befriedigend“ (2,9);
    Handhabung (25%): „gut“ (2,3);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „sehr gut“ (1,4).

    Cerabase Bratpfanne

    3

  • Fissler Protect Alux Comfort

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Mehrschicht-Edelstahl

    „gut“ (2,1)

    Beschichtung (35%): „sehr gut“ (1,3);
    Braten (35%): „befriedigend“ (2,7);
    Handhabung (25%): „gut“ (2,5);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „sehr gut“ (1,0).

    Protect Alux Comfort

    3

  • Real Steinbach Milano

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Mehrschicht-Edelstahl

    „gut“ (2,1) – Preistipp

    Beschichtung (35%): „gut“ (1,8);
    Braten (35%): „befriedigend“ (2,6);
    Handhabung (25%): „gut“ (1,9);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „gut“ (2,1).

    3

  • Schulte-Ufer Schmorpfanne Globus i

    • Typ: Schmorpfanne;
    • Material: Aluguss

    „gut“ (2,1)

    Beschichtung (35%): „gut“ (1,6);
    Braten (35%): „befriedigend“ (2,9);
    Handhabung (25%): „gut“ (1,8);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „sehr gut“ (1,3).

    Schmorpfanne Globus i

    3

  • Ballarini Greenline Pfanne

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Mehrschicht-Edelstahl

    „gut“ (2,4)

    Beschichtung (35%): „gut“ (1,8);
    Braten (35%): „befriedigend“ (2,8);
    Handhabung (25%): „gut“ (2,5);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „befriedigend“ (3,2).

    Greenline Pfanne

    7

  • ELO Gourmet (28 cm)

    • Typ: Schmorpfanne;
    • Material: Mehrschicht-Edelstahl

    „gut“ (2,5)

    Beschichtung (35%): „gut“ (2,0);
    Braten (35%): „befriedigend“ (2,8);
    Handhabung (25%): „befriedigend“ (2,9);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „befriedigend“ (2,6).

    Gourmet (28 cm)

    8

  • Tefal Preference

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Aluguss;
    • Eigenschaften: Induktionsgeeignet

    „befriedigend“ (2,8)

    Beschichtung (35%): „befriedigend“ (3,0);
    Braten (35%): „befriedigend“ (2,9);
    Handhabung (25%): „befriedigend“ (2,6);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „gut“ (1,6).

    Preference

    9

4 Pfannen aus Aluminiumguss im Vergleichstest

  • Silit Tempera

    • Typ: Bratpfanne;
    • Beschichtung: Keramik;
    • Material: Aluguss;
    • Eigenschaften: Antihaftbeschichtet

    „gut“ (2,1)

    Beschichtung (35%): „sehr gut“ (1,4);
    Braten (35%): „befriedigend“ (2,7);
    Handhabung (25%): „gut“ (2,0);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „gut“ (2,2).

    Tempera

    1

  • Gastrolux Biotan

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Aluguss

    „gut“ (2,2)

    Beschichtung (35%): „gut“ (1,6);
    Braten (35%): „befriedigend“ (2,8);
    Handhabung (25%): „gut“ (2,3);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „gut“ (2,5).

    Biotan

    2

  • Woll Induction Line 528 IL

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Aluguss;
    • Eigenschaften: Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Induktionsgeeignet;
    • Ausstattung: Aufhänge-Öse, Abnehmbarer Griff;
    • Erhältliche Größen: 32 cm, 28 cm, 24 cm, 20 cm

    „gut“ (2,3)

    Beschichtung (35%): „gut“ (2,5);
    Braten (35%): „befriedigend“ (2,6);
    Handhabung (25%): „gut“ (1,7);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „gut“ (2,3).

    Induction Line 528 IL

    3

  • WMF Induction NanoDur Pfanne (28 cm)

    • Typ: Bratpfanne;
    • Material: Aluguss;
    • Eigenschaften: Induktionsgeeignet

    „gut“ (2,4)

    Beschichtung (35%): „befriedigend“ (2,6);
    Braten (35%): „befriedigend“ (2,6);
    Handhabung (25%): „gut“ (1,8);
    Grifftemperatur und -gestaltung (5%): „gut“ (2,2).

    Induction NanoDur Pfanne (28 cm)

    4

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