Stiftung Warentest prüft Käse (6/2010): „Wie bei den Profis“ - Frischkäse

Stiftung Warentest Ausgabe: Spezial Ernährung (6/2010) Erschienen: 06/2010

Inhalt

Dieser Artikel ist ein Auszug aus dem 128-seitigen Sonderheft: Spezial Ernährung (6/2010).

Was wurde getestet?

Im Test waren 23 Frischkäse, darunter 19 Frischkäse der Doppelrahmstufe, 2 Frischkäse der Viertelfettstufe und 2 Frischkäse der Magerstufe. Es wurden die Bewertungen 1 x „sehr gut“, 19 x „gut“ und 3 x „befriedigend“ vergeben. Zu den getesteten Kriterien zählten sensorische Beurteilung, Schadstoffe, mikrobiologische Qualität, Verpackung und Deklaration.

Im Vergleichstest:

19 Frischkäse der Doppelrahmstufe
2 Frischkäse der Viertelfettstufe
2 Frischkäse der Magerstufe

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19 Frischkäse der Doppelrahmstufe im Vergleichstest

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Aldi Nord Frischkäsefass Cremiger Frischkäse
- Art: Frischkäse
Aldi Süd / Beneval Frischkäsefass Cremiger Frischkäse
- Art: Frischkäse
Andechser BioBauernmarkt Chiemgau Bio-Frischkäse
- Art: Frischkäse
Arla Buko Frischkäse - Der Sahnige
- Art: Frischkäse
Edeka / Gut & Günstig Frischkäse Pur
- Art: Frischkäse
Edeka Bio Frischkäse
- Art: Frischkäse
Exquisa Der Sahnige
- Art: Frischkäse
Hochland Almette Alpenfrischkäse
- Art: Frischkäse
Kaiser's Tengelmann / Naturkind Frischkäse
- Art: Frischkäse
Kaufland / K-Classic Frischkäse
- Art: Frischkäse
Lidl / Pic Frisch Frischkäse
- Art: Frischkäse
Omira Minus L - Frischkäse Doppelrahmstufe
- Art: Frischkäse
- Bioprodukt: Nein
Penny / Campus Frischkäse
- Art: Frischkäse
Philadelphia Frischkäse
- Art: Frischkäse
Rapunzel Allgäu Frischkäse (bio)
- Art: Frischkäse
Real / Tip Frischkäse
- Art: Frischkäse
Rewe / Bio Frischkäse
- Art: Frischkäse
Rewe / Ja! Frischkäse
- Art: Frischkäse
ÖMA California Frischkäse (Bio)
- Art: Frischkäse

2 Frischkäse der Viertelfettstufe im Vergleichstest

Aldi Süd / Be light Frischkäse 4% absolut
- Art: Frischkäse
Philadelphia so leicht 5% Fett
- Art: Frischkäse

2 Frischkäse der Magerstufe im Vergleichstest

Exquisa fitline Frischkäsezubereitung 0,2% Fett
- Art: Frischkäse
Lidl / Linessa Frischkäsezubereitung light 0,2 % Fett
- Art: Frischkäse

Tests

Stiftung Warentest
- Stiftung Warentest
- Ausgabe: 5/2016
- Erschienen: 04/2016
Eine runde Sache
Testbericht über 20 Mozzarellas

Mozzarella: Ob als großer oder kleiner Ball: Die Deutschen lieben die italienische Spezialität. Vor allem, wenn sie aus Kuhmilch und nicht aus Büffelmilch hergestellt ist. Auch der Testsieger ist ein Kuhmilchmozzarella – vom Discounter. Testumfeld: Im Vergleich befanden sich 4 Büffelmozzarellas sowie 16 Kuhmilchmozzarellas, darunter zwei Minikugel-Käse, zwei Light-
zum Test

Produkt im Test

„gut“ (1,7)
Aldi Nord / Casale Fresco Mozzarella Classico
- Konsument
- Ausgabe: 5/2016
- Erschienen: 04/2016
- Seiten: 4
Besser ohne Zusatzstoffe
Testbericht über 17 Hüttenkäse- und 23 Frischkäse-Sorten

Frischkäse schmeckt als Brotaufstrich, aber auch in Kuchen. Hüttenkäse enthält weniger Fett und wird gerne gelöffelt. Wie unser Test zeigt, gibt es viele tadellose Produkte; aber auch solche, die unnötigerweise Zusatzstoffe enthalten. Testumfeld: Im Vergleich befanden sich 17 Hüttenkäse- und 23 Frischkäse-Sorten, die zum Teil nur in Österreich zu erwerben sind.
zum Test

Platz 1 im Test

„sehr gut“ (87%)
Hofer / Milfina Cottage Cheese
- Konsument
- Ausgabe: 8/2015
- Erschienen: 07/2015
- Seiten: 3
Versalzene Angaben
Testbericht über 14 Feta- und Salzlakenkäse

In Feta und anderen Salzlakenkäsen steckt viel Fett und noch mehr Salz. Doch das steht nicht immer auf der Verpackung. Ärgerlich sind auch Schriftgrößen, die kaum noch lesbar sind. Testumfeld: Im Vergleichstest befanden sich 14 Feta- und Salzlakenkäsen, von denen einer offen verkauft wird. Als Testkriterien dienten Gewicht, Temperatur, Organoleptik, Mikrobiologie,
zum Test

Platz 1 im Test

„gut“ (72%)
Patros Feta aus Schafmilch

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19 Frischkäse der Doppelrahmstufe im Vergleichstest

Aldi Nord Frischkäsefass Cremiger Frischkäse

Aldi Süd / Beneval Frischkäsefass Cremiger Frischkäse

Andechser BioBauernmarkt Chiemgau Bio-Frischkäse

Edeka Bio Frischkäse

Kaiser's Tengelmann / Naturkind Frischkäse

Kaufland / K-Classic Frischkäse

Omira Minus L - Frischkäse Doppelrahmstufe

Penny / Campus Frischkäse

Philadelphia Frischkäse

Rapunzel Allgäu Frischkäse (bio)

Real / Tip Frischkäse

Rewe / Bio Frischkäse

2 Frischkäse der Viertelfettstufe im Vergleichstest

Aldi Süd / Be light Frischkäse 4% absolut

Philadelphia so leicht 5% Fett

2 Frischkäse der Magerstufe im Vergleichstest

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Konsument

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