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Agrarfrost Back Kroketten
Kroketten; Neuester Test: 2/2010 „... Schmecken wie gerade geerntet, sind dazu richtig schön kross und sehen auch noch ganz köstlich aus. Cooler Acker!“ 1 Testbericht |
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Lidl / Harvest Basket Kroketten
Kroketten; Neuester Test: 2/2010 „... obwohl die Lidl-Krokette ein wenig mickrig daherkommt, liefert sie geschmacklich - sooo kartoffelig, lecker, würzig - ganz großen Sport ab.“ 1 Testbericht |
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Penny / Marena Kroketten
Kroketten; Neuester Test: 2/2010 „... auf internationaler Geschmacksbühne auch mit ihren sexy Rundungen und mächtig Biss glänzt.“ 1 Testbericht |
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Friweika Kloßteig Thüringer Art
„Sensorisch gut – kommen selbstgemachten nahe. Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid) noch nachweisbar. Konserviert mit Sorbinsäure. Sehr preisgünstig.“ 1 Testbericht |
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Heichelheimer Kloßteig halb & halb
Frischkloßteig; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch beste Klöße aus Kloßteig – kommen selbstgemachten sehr nahe. Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid) noch nachweisbar. Konserviert mit Sorbinsäure.“ 1 Testbericht |
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Kartoffelland 6 Knödel im Kochbeutel (halb & halb)
Klöße im Kochbeutel; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch schlechter als selbstgemacht. Nicht teuer.“ 1 Testbericht |
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Aldi Süd / Landvogt Kloßteig halb & halb
Frischkloßteig; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch gut – kommen selbstgemachten nahe. Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid) noch nachweisbar. Konserviert mit Sorbinsäure. Preisgünstigster Teig.“ 1 Testbericht |
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Lidl / Harvest Basket Kartoffelknödel im Kochbeutel (halb & halb)
Klöße im Kochbeutel; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch schlechter als selbstgemacht. Preisgünstige Kochbeutel-Knödel.“ 1 Testbericht, 1 Meinung |
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Henglein Kloßmasse Thüringer Art
Frischkloßteig; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch gute Klöße – kommen selbstgemachten nahe. Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid) noch nachweisbar. Konserviert mit Sorbinsäure.“ 1 Testbericht |
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Emmi's Kloßmasse Thüringer Art
Frischkloßteig; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch gute Klöße – kommen selbst gemachten nahe. Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid) noch nachweisbar. Konserviert mit Sorbinsäure.“ 1 Testbericht |
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Aldi Nord Knödel im Kochbeutel (halb & halb)
Klöße im Kochbeutel; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch schlechter als selbstgemacht. Preisgünstige Kochbeutel-Knödel.“ 1 Testbericht |
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Kaufland / K-Classic Kartoffelknödel im Kochbeutel (halb & halb)
Klöße im Kochbeutel; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch schlechter als selbstgemacht. Preisgünstige Kochbeutel-Knödel.“ 1 Testbericht |
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Aviko Kartoffel Klöße - halb & halb
Tiefkühlklöße; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch gute Tiefkühlklöße – kommen selbstgemachten nahe. Nach eigenen Angaben ohne Zusatzstoffe.“ 1 Testbericht |
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Bruno Fischer (Bioladen) Kartoffelknödel (halb & halb)
Kloßpulver; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch nur ausreichend – erinnern an gekochten Grießbrei. Bio-Klöße, nach eigenen Angaben ohne Zusatzstoffe. Teuerste Klöße aus Kloßpulver.“ 1 Testbericht |
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Netto Marken-Discount / Botato Kartoffelknödel im Kochbeutel (halb & halb)
Klöße im Kochbeutel; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch nur ausreichend – körnige Struktur erinnert an Sago. Enthalten vermeidbare Mineralölbestandteile aus der Faltschachtel.“ 1 Testbericht |
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Heichelheimer 4 Kartoffelklöße halb & halb
Tiefkühlklöße; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch nur ausreichend – sehr weich und breiig. Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid) noch nachweisbar. Konserviert mit Sorbinsäure.“
1 Testbericht,
1 Meinung
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Aldi Süd / Le Gusto Kartoffelknödel (halb & halb)
Kloßpulver; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch beste Klöße aus Trockenpulver, aber nicht schadstofffrei: enthalten vermeidbare Mineralölbestandteile aus der Faltschachtel. Sehr preisgünstig.“ 1 Testbericht |
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Pfanni Kartoffelknödel im Kochbeutel (halb & halb)
Klöße im Kochbeutel; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch zwar beste Kochbeutel-Knödel, aber nicht schadstofffrei: enthalten viel vermeidbare Mineralölbestandteile aus der Faltschachtel. Teuer.“ 1 Testbericht |
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Burgis 20 Mini Knödel
Kartoffelknödel; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch beste Tiefkühlklöße – kommen selbstgemachten sehr nahe. Miniknödel. Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid) noch nachweisbar.“ 1 Testbericht |
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Dr. Willi Knoll Mini Knödel
Kartoffelknödel; Neuester Test: 10/2010 „Sensorisch schlechtestes Produkt im Test: untypisch für Kartoffelknödel – erinnern an Gnocchi, außerdem leicht fremdartig. Konserviert mit Sorbinsäure.“ 1 Testbericht |
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Produktwissen und weitere Tests zu Kartoffelgerichte
Kartoffeln: „Rein in die Kartoffeln“ test (Stiftung Warentest) 5/2012 - Die Deutschen essen immer weniger Kartoffeln - zu Unrecht. Die Knollen machen dick, heißt es zum Beispiel. Das stimmt nicht. Die Knollen sind toll. Die Zeitschrift test (Stiftung Warentest) entlarvt 10 häufige Irrtümer rund um die mehligkochende Adretta, die vorwiegend festkochende Christa und die festkochende Sieglinde - und deren zahlreiche Schwestern.
Keine runde Sache test (Stiftung Warentest) 11/2010 - Sensorisch schlechter als selbstgemacht. Nicht teuer. Sensorisch schlechter als selbstgemacht. Preisgünstige Kochbeutel-Knödel. Sensorisch schlechter als selbstgemacht. Preisgünstige Kochbeutel-Knödel. Sensorisch schlechter als selbstgemacht. Preisgünstige Kochbeutel-Knödel. Sensorisch schlechter als selbstgemacht. Enthalten vermeidbare Mineralölbestandteile aus der Faltschachtel. Sensorisch nur ausreichend – sehr weich und breiig. Enthalten vermeidbare Mineralölbestandteile aus der
Selten wie frisch gestampft test (Stiftung Warentest) 3/2006 - reagieren können. Vorsichtshalber gilt für sie: So wenig Zusatzstoffe wie möglich. Die Preisfrage Zwischen 5 und 100 Cent kostet eine Portion Instantpüree. Eine Garantie für Qualität ist der Preis zwar nicht. Auffällig aber ist: Das einzige „sehr gute“ Püree und das beste Bio-Produkt im Test stammen aus der Schweiz und sind mit 45 beziehungsweise umgerechnet 65 Cent pro Portion nicht billig.Viele unserer Pürees fallen dagegen als Preisbrecher auf: 5 Cent – so billig ist nicht einmal
Rezept des Monats: „Kartoffelsuppe mal vier“ test (Stiftung Warentest) 2/2010 - im 16. Jahrhundert aus Südamerika nach Europa importiert wurde. Sie war zuerst nur Armenspeise. Viele glaubten, sie sei giftig. Etabliert hat sie sich dennoch, auch wegen Getreidemangels. König Friedrich der Große soll seine Preußen gezwungen haben, die Knolle großflächig anzubauen. Ihr Verzehr lohnt sich allemal: Sie ist mit 70 Kilokalorien pro 100 Gramm kalorienarm, hat Vitamin C
Rezept des Monats: „Dreierlei Kartoffelklöße“ test (Stiftung Warentest) 11/2010 - dann klebt der Teig nicht so stark. Für schöne Kugeln braucht es etwas Übung. 4. Für die Würze am besten Muskatnuss frisch auf einer feinen Reibe reiben (siehe Foto). Bei fertigem Muskatpulver ist oft schon das typische Aroma verflogen. 5. Keine Zeit zum Selbermachen? Die Auswahl im Supermarkt ist groß. Welche gekühlten Klöße, Tiefkühlklöße oder Pulver am besten zum Sonntagsbraten schmecken, zeigt unser Test auf Seite 18. Nährwerte pro Portion (6 kleine Klöße):
Reine Kroketterie? Men's Health 3/2010 - Zu Kartoffeln haben wir Deutschen eine ganz besondere Beziehung. Wir mögen sie in nahezu jeder Darreichungsform. Aber auch als Kroketten aus dem Backofen? Wir haben für Sie 8 Sorten getestet. Testumfeld: Im Test befanden sich acht Sorten Backofen-Kroketten. Sie wurden mit 1 bis 3 von jeweils 3 möglichen Sternen bewertet.
Kartoffelpüree im Test
Bio schmeckt nicht
Konsument 9/2008 -
Kartoffelpüree ist besonders bei Kindern sehr beliebt. Und die Zubereitung geht angenehm schnell. Was steckt in dem trockenen Pulver aber tatsächlich drin? Die Tester der Zeitschrift ''Konsument'' überprüften 17 Pürees auf Inhaltsstoffe, Nährwerte, eventuelle Schadstoffe und natürlich den Geschmack. Fünf der Produkte waren aus ökologischer Landwirtschaft. Diese konnten zwar durch ihre rein natürlichen Inhaltsstoffe punkten, landeten geschmacklich aber auf den hinteren Plätzen.
Fritjes, aber bitte Spezial
test (Stiftung Warentest) 2/2003 -
Knusprige Pommes sind in Verruf geraten: Sie enthalten Acrylamid. Der Stoff kann Krebs auslösen. Acrylamid entsteht beim Backen und Frittieren. Wer die Pommes selbst zubereitet, kann die Acrylamidbelastung reduzieren. Frittieren Sie die Kartoffeln bei höchstens 170 Grad. Bei höheren Temperaturen entsteht mehr Acrylamid. Mit wenig Pommes und viel Öl lassen sich die Werte senken. Anders im Backofen: Hier bildet sich mehr Acrylamid, wenn nur wenige Pommes auf dem Backbech liegen.
test zeigt die besten Pommes-Marken und gibt Tipps für die Zubereitung.
Testumfeld: Siebenundzwanzig Pommes-frites-Marken (16 für die Zubereitung in Backofen und Fritteuse, 5 nur zum Frittieren und 6 nur für den Backofen) im Vergleich mit den Benotungen 2 x „gut“, 17 x „befriedigend“, 2 x „ausreichend“ und 6 x „mangelhaft“.
Beurteilungskriterium war die Qualität der Rohware.
Auf die schnelle angerührt Konsument 9/2008 - Selber machen oder zum Fertigprodukt greifen? Bei Kartoffelpüree oft eine rein rhetorische Frage: In Deutschland etwa werden Kartoffelfertigprodukte als Beilage immer beliebter, gleichzeitig sinkt der Konsum von Frischkartoffeln. Rund jedes dritte Kartoffelfertigprodukt ist Instantpüree. Testumfeld: Im Test waren 17 Kartoffelpürees mit Bewertungen von „gut“ bis „durchschnittlich“. Getestet wurden unter anderem die Kriterien Schwermetalle und Geruch und Geschmack. Außerdem wurden der Gehalt an Kochsalz, Fett und Vitamin C ermittelt.
Empfehlung unserer Leser Weitere Informationen zum Thema Kartoffelgerichte finden Sie auch bei balthasar-lounge.de. Senden Sie uns weitere Vorschläge für hilfreiche Seiten.
Kartoffeln sind – trotz ihrer großen Verbreitung auf unseren heutigen Speiseplänen – ein noch recht junges Grundnahrungsmittel. Ursprünglich wollten die Bauern in Deutschland von der Knolle gar nichts wissen, die Pflanze diente aufgrund ihrer hübschen Blüten nur als Zierpflanze in botanischen Gärten. Der Anbau in großen Stil begann erst Anfang bis Mitte des 18. Jahrhunderts – als Folge großer Hungersnöte. Denn Kartoffeln bestehen nahezu ausschließlich aus Wasser und Stärke, sind also erstklassige Energielieferanten. Darüber hinaus besitzen sie zwar nur kleine Eiweiß- und Spurenelemente-Anteile, gleichwohl können diese vom Körper besonders gut verarbeitet werden. Kein Wunder also, dass Kartoffelgerichte mittlerweile auf nahezu jedem Speiseplan stehen. Für all jene, die nicht gern selbst Kartoffeln schälen und zubereiten, gibt es dabei in den Supermärkten eine schier unüberblickbare Masse an Fertigprodukten zu kaufen, wobei insbesondere der Kartoffelpüree als Klassiker gelten darf. Ihn gibt es im Kühlregal aber auch in Trockenpackungen als Pulver zum Anrühren. Daneben haben sich dank der modernen Tiefkühltechnik auch Pommes Frites verbreitet, deren Genuss allerdings aufgrund des verwendeten Frittierfettes bei weitem nicht so gesund ist. Wenn, dann sollte auf Backofen-Pommes zurückgegriffen werden, die in der Regel mit weniger Fett vorbehandelt sind als bei der Zubereitung in der Fritteuse zum Einsatz kommt. Neben den vor allem bei Kindern beliebten Pommes finden sich natürlich auch Kartoffelklöße im Handel, wobei die Bandbreite von Pulverprodukten über fertige Klöße im Kühlregal bis hin zu Tiefkühlklößen reicht. Sie sind ein Muss für jedes deftige Essen mit mehr traditioneller Ausrichtung und insbesondere in der Wintersaison sehr beliebt. Schlussendlich kann als Mittelweg zwischen den vorgenannten Produkten noch zu Kroketten gegriffen werden, die genauso knusprig wie Pommes sein können, aber im Inneren weich und lecker wie Püree schmecken.
