Mil­cher­satz

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Die besten Milchersatzprodukte

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  • Mandelmilch Man­del­milch
  • Sojamilch Sojamilch
  • Hafermilch Hafermilch
  • Reismilch Reismilch

  • Alpro Soya Light

    • Gut 1,7
    • 1 Test
    • 13 Meinungen
    Milchersatz im Test: Soya Light von Alpro, Testberichte.de-Note: 1.7 Gut

    1

    • 1 Test
    • 13 Meinungen
    • Stärken & Schwächen

  • Oatly Bio Original Haferdrink

    • Gut 1,8
    • 1 Test
    • 10 Meinungen
    Milchersatz im Test: Bio Original Haferdrink von Oatly, Testberichte.de-Note: 1.8 Gut

    2

    • 1 Test
    • 10 Meinungen
    • Stärken & Schwächen

  • Alpro Soya Calcium

    • Gut 2,1
    • 3 Tests
    • 0 Meinungen
    Milchersatz im Test: Soya Calcium von Alpro, Testberichte.de-Note: 2.1 Gut

    3

    • 3 Tests
    • 0 Meinungen
    • Stärken & Schwächen

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  • Oatly Hafer Barista Edition

    • Gut 1,9
    • 2 Tests
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    Milchersatz im Test: Hafer Barista Edition von Oatly, Testberichte.de-Note: 1.9 Gut
    • 2 Tests
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    • Stärken & Schwächen

  • Lidl / Milbona Hafer Drink

    • Gut 2,1
    • 2 Tests
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    Milchersatz im Test: Hafer Drink von Lidl / Milbona, Testberichte.de-Note: 2.1 Gut
    • 2 Tests
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    • Stärken & Schwächen

  • dm / Bio Hafer Drink Natur

    • Gut 2,3
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    Milchersatz im Test: Hafer Drink Natur von dm / Bio, Testberichte.de-Note: 2.3 Gut
    • 2 Tests
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    • Stärken & Schwächen

  • Alpro Hafer Ungesüßt

    • Befriedigend 2,9
    • 2 Tests
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    Milchersatz im Test: Hafer Ungesüßt von Alpro, Testberichte.de-Note: 2.9 Befriedigend
    • 2 Tests
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    • Stärken & Schwächen

  • Alpro Hafer Original

    • Gut 2,2
    • 2 Tests
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    Milchersatz im Test: Hafer Original von Alpro, Testberichte.de-Note: 2.2 Gut
    • 2 Tests
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    • Stärken & Schwächen

  • Oatly Hafer Calcium

    • Gut 2,2
    • 2 Tests
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    Milchersatz im Test: Hafer Calcium von Oatly, Testberichte.de-Note: 2.2 Gut
    • 2 Tests
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  • Alnatura Hafer Drink Calcium

    • Gut 2,3
    • 2 Tests
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    Milchersatz im Test: Hafer Drink Calcium von Alnatura, Testberichte.de-Note: 2.3 Gut
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  • Lidl / Milbona Bio Organic Soja Drink

    • Gut 2,1
    • 1 Test
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    Milchersatz im Test: Bio Organic Soja Drink von Lidl / Milbona, Testberichte.de-Note: 2.1 Gut
    • 1 Test
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  • Provamel Oat Hafer Calcium

    • Gut 2,1
    • 2 Tests
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    Milchersatz im Test: Oat Hafer Calcium von Provamel, Testberichte.de-Note: 2.1 Gut
    • 2 Tests
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  • Edeka / Bio+ Vegan Haferdrink Classic

    • Gut 1,9
    • 1 Test
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    Milchersatz im Test: Haferdrink Classic von Edeka / Bio+ Vegan, Testberichte.de-Note: 1.9 Gut
    • 1 Test
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  • Alnatura Hafer Drink ungesüßt

    • Gut 2,1
    • 2 Tests
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    Milchersatz im Test: Hafer Drink ungesüßt von Alnatura, Testberichte.de-Note: 2.1 Gut
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    • Stärken & Schwächen

  • Allos Hafer Drink Naturell

    • Befriedigend 2,7
    • 2 Tests
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    Milchersatz im Test: Hafer Drink Naturell von Allos, Testberichte.de-Note: 2.7 Befriedigend
    • 2 Tests
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    • Stärken & Schwächen

  • Provamel Almond Mandel

    • Gut 2,5
    • 1 Test
    • 32 Meinungen
    Milchersatz im Test: Almond Mandel von Provamel, Testberichte.de-Note: 2.5 Gut
    • 1 Test
    • 32 Meinungen
    • Stärken & Schwächen

  • Berief Bio Soja Drink Natur

    • Gut 1,9
    • 1 Test
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    Milchersatz im Test: Bio Soja Drink Natur von Berief, Testberichte.de-Note: 1.9 Gut
    • 1 Test
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    • Stärken & Schwächen

  • Kölln Smelk Hafer Liebe Klassik

    • Gut 1,8
    • 1 Test
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    Milchersatz im Test: Smelk Hafer Liebe Klassik von Kölln, Testberichte.de-Note: 1.8 Gut
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  • Rewe / Bio Haferdrink

    • Gut 2,1
    • 1 Test
    • 0 Meinungen
    Milchersatz im Test: Haferdrink von Rewe / Bio, Testberichte.de-Note: 2.1 Gut
    • 1 Test
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    • Stärken & Schwächen

  • Netto Marken-Discount / BioBio Hafer Drink pur

    • Befriedigend 2,7
    • 1 Test
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    Milchersatz im Test: Hafer Drink pur von Netto Marken-Discount / BioBio, Testberichte.de-Note: 2.7 Befriedigend
    • 1 Test
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    • Stärken & Schwächen
Neuester Test: 30.04.2020

Ratgeber: Milchersatz

Voll­wer­tige Alter­na­tive zu Kuh­milch?

Wenn beim Genuss von Milch- und Sahneprodukten der Bauch kneift oder gar Krämpfe auftreten, ist meist eine Laktose-Intoleranz die Ursache. Doch der Verzicht auf den Milchzucker gestaltet sich schwierig: Nicht nur, dass er in den meisten modernen Fertigerzeugnissen enthalten ist, er ist auch Bestandteil so mancher leckerer hausgemachter Speise wie Pudding, Waffeln, Kartoffelbei oder schlicht von Sahnesoßen. Immer wieder wird daher als Alternative die Sojamilch propagiert. Doch stimmt das? Ist Sojamilch wirklich ein annähernd gleichwertiger Ersatz für Kuhmilch?

Teils starker Geschmack nach Getreide

Rein vom Geschmack her wird hier wohl kaum jemand zustimmen wollen. Sojamilch schmeckt selbst mit zugesetzten Geschmacksstoffen häufig stark nach einer Mehlsuppe. Insbesondere bei Produkten mit Vanillegeschmack ist dieser Unterton sehr stark zu vernehmen, bei Schokolade-Drinks zum Glück etwas weniger. Doch wen wundert es: Sojamilch wird letzten Endes nur aus gemahlenen Sojabohnen gewonnen – mit Wasser zu einem Sud verdünnt. Reine Sojamilch könnte mit ihrem Geschmack nach Getreide eigentlich ganz gut zu Müslis passen, doch wird den meisten dies schlicht zu fad schmecken. Bei Pfannkuchen dagegen ist ein Unterschied kaum zu merken – es kommt daher sehr auf die Verwendung der Milch an.

Inhaltsstoffe: Kein Calcium, andere Fette

Von den Inhaltsstoffen her muss der Vergleich leider völlig verneint werden. Der für den Knochenaufbau und -erhalt so wichtige Kuhmilchbestandteil Calcium ist in natürlicher Sojamilch nicht enthalten. Entweder ist das Calcium künstlich zugesetzt und man muss das Calcium aus anderen Lebensmitteln beziehen. Dann sollte auf Lebensmittel wie Schokolade, Rhabarber oder Spinat verzichtet werden – denn diese wiederum verhindern mit ihrer Oxalsäure die Aufnahme des ohnehin wenigen Calciums im Körper. Bei Fett wiederum enthält Sojamilch einen etwas geringeren Anteil, der aber leider pflanzlichen Ursprungs ist und daher vom menschlichen Körper viel schlechter verwertet werden kann. Es sind also eigentlich viel größere Mengen nötig. Nur beim Eiweiß kann Sojamilch mit Kuhmilch auf Augenhöhe mithalten.

Vorsicht bei Babys und vor Kreuzallergien

Sojamilch sollte also mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden, um die Mangelerscheinungen auszugleichen. Sie kann Kuhmilch leider nicht gleichwertig ersetzen. Hinzu kommt, dass Soja durchaus auch seine kritischen Seiten hat. So sollten Säuglinge auf keinen Fall mit Sojanahrung gefüttert werden. Soja ist ein starkes Allergen und der Körper von Babys reagiert auf diese erheblich heftiger. Die deutsche Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin warnt sogar vor der Verwendung, weil durch den Gehalt an pflanzlichen Hormonen unter anderem das Risiko für eine Schilddrüsenunterfunktion erhöht werden könne. Nicht zuletzt müssen Birkenpollen-Allergiker aufpassen, denn Soja ist eine sogenannte Kreuzallergie zu Birkenpollen und kann daher die gleichen Symptome auslösen.

Autor: Janko

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Sortiert nach Popularität und Aktualität

    • Konsument

    • Ausgabe: 5/2020
    • Erschienen: 04/2020
    • Seiten: 4

    Der Hafer sticht

    Testbericht über 11 Haferdrinks

    In einem Gemeinschaftstest mit der Stiftung Warentest nahmen die Tester des Magazins Konsument elf Haferdrinks unter die Lupe. Keines der geprüften Produkte schnitt schlechter ab als „durchschnittlich“. Getestet wurden sowohl Bio-Produkte als auch konventionelle Erzeugnisse von Großanbietern sowie Handels- und Drogeriemarken. Neben der Sensorik und der

    zum Test

    • Stiftung Warentest

    • Ausgabe: 5/2020
    • Erschienen: 04/2020
    • Seiten: 7

    Klasse aus Korn

    Testbericht über 18 Haferdrinks

    14 von 18 Hafergetränken sind gut, drei davon sogar geschmacklich top. Sie enthalten oft Zucker und weniger Eiweiß als Milch, dafür ist ihre Ökobilanz besser.

    zum Test

    • Stiftung Warentest

    • Ausgabe: 8/2018
    • Erschienen: 07/2018
    • Seiten: 7

    Die Bohne hat ein Problem

    Testbericht über 15 Sojadrinks

    zum Test

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