Die gute Nachricht: In den untersuchten Thunfischkonserven befand sich - entgegen früheren Untersuchungen - diesmal kein Quecksilber. Auch andere Umweltverunreinigungen wurden kaum gefunden. Die schlechte Nachricht: Bis auf wenige Ausnahmen schmeckte der Thunfisch aus der Dose nicht. So lautete der Kommentar nicht selten: alt, muffig, bitter metallisch oder salzig. Ebenfalls bedauerlich: Eine zuverlässige Kontrolle, wie und wo die Fische gefangen werden, gibt es immer noch nicht.
Was wurde getestet?
17 Thunfischkonserven in Öl im Test, davon 8 Filets und 9 mit Stücken.
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„Die Inhaltsstoffe der meisten Räucherlachse im Test sind in Ordnung. Einige schwächeln aber im Geschmack. Mit dem Tierwohl der Zuchtlachse sieht es oft düster aus.“ Testumfeld: Im Vergleichstest der Öko-Tester waren 20 Räucherlachse als Aufschnitt. Darunter 5 geräucherte Wildlachse sowie 15 Räucherlachse aus Aquakultur
„Klasse – trotz Masse, heißt das Fazit. Geschmacklich liegen zwei Zuchtlachsfilets aus dem Kühlregal vorn. Wildlachs kann da nicht mithalten.“ Testumfeld: Die Stiftung Warentest hat 25 Lachsfilets geprüft, darunter sechs Zuchtlachsfilets aus der Kühlung, zwölf tiefgekühlte Zuchtlachsfilets und sieben
