Guter Rat prüft Kuchen (11/2007): „Weih­nach­ten schmeckt anders“

Guter Rat: Weihnachten schmeckt anders (Ausgabe: 12) zurück Seite 1 /von 3 weiter

Inhalt

Eine Expertenjury tagte auf Einladung von Guter Rat in der Heimat des Stollens. Drei von 13 Christstollen fielen durch. Aber für fünf Euro gibt es schon etwas Feines.

Was wurde getestet?

Im Test waren 13 Christstollen. Sie erhielten 4 bis 18,42 von jeweils 20 Punkten.

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  • 1
    Original Dresdner Christstollen

    Dresdner Backhaus Original Dresdner Christstollen

    • Typ: Stol­len

    Note 1 (18,42 von 20 Punkten)

    „Mehrfach Höchstnoten: buttrig, ausgewogen aromatisch, vollmundiger Geschmack.“

  • 2
    Original Dresdner Stollen

    Emil Reimann Original Dresdner Stollen

    • Typ: Stol­len

    Note 2 (17,44 von 20 Punkten)

    „Guter Geschmack, Zitronat aber etwas zu fest, Stollen zu frisch, noch nicht ganz durchgezogen.“

  • 3
    Butterstollen

    Lieken Urkorn Butterstollen

    Note 2 (16,58 von 20 Punkten)

    „Zu süßer Geschmack, nicht harmonisch abgerundet. Geruch: schwach aromatisiert.“

  • 4

    Real / Tip Butter-Mandelstollen

    Note 3 (15,26 von 20 Punkten)

    „Aromatisch im Geruch; der Stollen war der Jury aber insgesamt nicht buttrig genug.“

  • 5
    Christstollen

    Kuchenmeister Christstollen

    • Typ: Stol­len

    Note 3 (14,96 von 20 Punkten)

    „Zu stark aromatisiert (Geruch). Kratzend im Geschmack, nicht harmonisch abgerundet.“

  • 6

    Emil Reimann Stollen nach Thüringer Rezept

    Note 3 (13,9 von 20 Punkten)

    „Jury stellt Fremdgeruch fest, im Geschmack leer und säuerlich, nicht buttrig genug.“

  • 7

    Ölz Christstollen

    Note 4 (12,76 von 20 Punkten)

    „Zu schwach aromatisiert. Geschmack: 'Ach, er ist nicht gut. Weil nichts drinne ist.'“

  • 8
    Nürnberger Christstollen

    Lebkuchen Schmidt Nürnberger Christstollen

    • Typ: Stol­len

    Note 4 (11,23 von 20 Punkten)

    „Geruch: Schwach aromatisiert, einseitig gewürzt. Geschmack: Es fehlt an Zitrone, Macisblüte, Butter.“

  • 9
    Butter-Mandelstollen

    Lidl / Favorina Butter-Mandelstollen

    • Typ: Stol­len

    Note 4 (10,53 von 20 Punkten)

    „Erinnert im Geschmack an einen Rührkuchenteig: ‚Schmeckt wie ein Früchtekuchen‘.“

  • 10

    Von der Heide Willinger Christinenstollen

    Note 4 (10,28 von 20 Punkten)

    „Einseitig gewürzt, erinnert an Pfefferkuchengewürze. ‚Versuch, Weihnachten in den Stollen zu bringen‘.“

  • 11

    Aldi Nord / Wefa Butter-Stollen

    Note 5 (9,64 von 20 Punkten)

    „Geschmacklich durchgefallen: einseitig gewürzt, nicht harmonisch, ‚nicht genießbar‘.“

  • 12
    Butter Stollen

    Bahlsen Butter Stollen

    • Typ: Stol­len

    Note 5 (8,15 von 20 Punkten)

    „Leerer Geruch, geschmacklich durchgefallen: untypisch aromatisiert, Fremdgeschmack.“

  • 13

    Plus / Santa Claus Butterstollen

    Note 6 (4 von 20 Punkten)

    „Leer in Geruch und Geschmack. Entsprach nicht den Jury-Vorstellungen eines Christstollens.“

    • Tests

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