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Guter Rat prüft Kuchen (11/2007): „Weihnachten schmeckt anders“

Guter Rat: Weihnachten schmeckt anders (Ausgabe: 12) zurück Seite 1 /von 3 weiter

Inhalt

Eine Expertenjury tagte auf Einladung von Guter Rat in der Heimat des Stollens. Drei von 13 Christstollen fielen durch. Aber für fünf Euro gibt es schon etwas Feines.

Was wurde getestet?

Im Test waren 13 Christstollen. Sie erhielten 4 bis 18,42 von jeweils 20 Punkten.

  • Dresdner Backhaus Original Dresdner Christstollen

    • Typ: Stollen

    Note 1 (18,42 von 20 Punkten)

    „Mehrfach Höchstnoten: buttrig, ausgewogen aromatisch, vollmundiger Geschmack.“

    Original Dresdner Christstollen

    1

  • Emil Reimann Original Dresdner Stollen

    • Typ: Stollen

    Note 2 (17,44 von 20 Punkten)

    „Guter Geschmack, Zitronat aber etwas zu fest, Stollen zu frisch, noch nicht ganz durchgezogen.“

    Original Dresdner Stollen

    2

  • Lieken Urkorn Butterstollen

    Note 2 (16,58 von 20 Punkten)

    „Zu süßer Geschmack, nicht harmonisch abgerundet. Geruch: schwach aromatisiert.“

    Butterstollen

    3

  • Real / Tip Butter-Mandelstollen

    Note 3 (15,26 von 20 Punkten)

    „Aromatisch im Geruch; der Stollen war der Jury aber insgesamt nicht buttrig genug.“

    4

  • Kuchenmeister Christstollen

    • Typ: Stollen

    Note 3 (14,96 von 20 Punkten)

    „Zu stark aromatisiert (Geruch). Kratzend im Geschmack, nicht harmonisch abgerundet.“

    Christstollen

    5

  • Emil Reimann Stollen nach Thüringer Rezept

    Note 3 (13,9 von 20 Punkten)

    „Jury stellt Fremdgeruch fest, im Geschmack leer und säuerlich, nicht buttrig genug.“

    6

  • Ölz Christstollen

    Note 4 (12,76 von 20 Punkten)

    „Zu schwach aromatisiert. Geschmack: 'Ach, er ist nicht gut. Weil nichts drinne ist.'“

    7

  • Lebkuchen Schmidt Nürnberger Christstollen

    • Typ: Stollen

    Note 4 (11,23 von 20 Punkten)

    „Geruch: Schwach aromatisiert, einseitig gewürzt. Geschmack: Es fehlt an Zitrone, Macisblüte, Butter.“

    Nürnberger Christstollen

    8

  • Lidl / Favorina Butter-Mandelstollen

    • Typ: Stollen

    Note 4 (10,53 von 20 Punkten)

    „Erinnert im Geschmack an einen Rührkuchenteig: ‚Schmeckt wie ein Früchtekuchen‘.“

    Butter-Mandelstollen

    9

  • Von der Heide Willinger Christinenstollen

    Note 4 (10,28 von 20 Punkten)

    „Einseitig gewürzt, erinnert an Pfefferkuchengewürze. ‚Versuch, Weihnachten in den Stollen zu bringen‘.“

    10

  • Aldi Nord / Wefa Butter-Stollen

    Note 5 (9,64 von 20 Punkten)

    „Geschmacklich durchgefallen: einseitig gewürzt, nicht harmonisch, ‚nicht genießbar‘.“

    11

  • Bahlsen Butter Stollen

    • Typ: Stollen

    Note 5 (8,15 von 20 Punkten)

    „Leerer Geruch, geschmacklich durchgefallen: untypisch aromatisiert, Fremdgeschmack.“

    Butter Stollen

    12

  • Plus / Santa Claus Butterstollen

    Note 6 (4 von 20 Punkten)

    „Leer in Geruch und Geschmack. Entsprach nicht den Jury-Vorstellungen eines Christstollens.“

    13

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