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Die edle Würze aus Bella Italia gilt als König der Essige. Allerdings nicht immer zu Recht, wie die Geschmacksprobe von Guter Rat zeigt.
Guter Rat prüft Essige (5/2007): „Balsam für den Gaumen“
Guter Rat
Ausgabe: 6/2007
Erschienen: 05/2007
4 von 5 Punkten
„Angenehm säuerlich, Nuancen von Honig, Favorit des Sommeliers.“
A.I.M.O. (Acetifici Italiani Modena)/Penny Aceto Balsamico di Modena Balsamessig
3 von 5 Punkten
„Intensiv süßsaurer Geschmack und Duft, erinnert an Pflaume und Honig.“
BG (Villa Bisini Gambetti) Aceto Balsamico di Modena
3 von 5 Punkten
„Intensiv süßsauer im Aroma und Duft.“
Lidl / Acentino Aceto Balsamico di Modena (500 ml)
- Art: Balsamico-Essig
3 von 5 Punkten
„Hier streiten sich die Geschmäcker: für manche unangenehm nach Rübenkraut, für andere fruchtig-lecker nach Beeren.“
Galeries Lafayette Berlin Aceto Balsamico di Modena (Primula)
2 von 5 Punkten
„Unangenehmes Verhältnis von süß und sauer, riecht nach Branntweinessig, wässrige Konsistenz.“
Hengstenberg Original Aceto Balsamico di Modena
- Art: Balsamico-Essig
2 von 5 Punkten
„Soll besonders mildes, karamelliges Aroma haben. Bei ... Testern überwiegt stechender Geschmack und muffiger Duft.“
Kaiser's Tengelmann / Naturkind Aceto Balsamico Di Modena
- Art: Balsamico-Essig
2 von 5 Punkten
„Einstimmiges Urteil der Jury: unangenehmes Verhältnis von süß/sauer, Geschmack hölzern.“
Tests
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Stiftung Warentest
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Stiftung Warentest
- Ausgabe: 3/2020
- Erschienen: 02/2020
Balsam für den Gaumen
Testbericht über 27 BalsamicoessigeTestumfeld: Die Stiftung Warentest prüfte 27 Balsamessige, davon 19 Aceti Balsamici di Modena (geschützte geografische Angabe) und 8 Condimenti Bianchi. Darunter waren insgesamt 5 Bio-Produkte. Die Bewertungen lauten: 11 x „gut“, 13 x „befriedigend“ sowie 3 x „ausreichend“. Neben der Sensorik (Geruch, Geschmack, Mundgefühl ...) wurde auch die chemische Qualität
zum Test -
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Stiftung Warentest
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Stiftung Warentest
- Ausgabe: 6/2011
- Erschienen: 05/2011
Bluff aus Modena
Testbericht über 26 Balsamico-EssigeBalsamico: Es kursieren viele schlechte ‚Aceto Balsamico di Modena‘, wie dieser Test zeigt: Fast die Hälfte hält die strengen EU-Regeln dafür nicht ein. Gleich neun Balsamico sind mangelhaft. Testumfeld: Im Test befanden sich 26 Balsamessige: 22 Aceto Balsamico di Modena und 4 Condimenti Balsamico Bianco, darunter 3 Bioprodukte. Das Urteil lautet: 7 x „gut“,
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healthy living
- Ausgabe: 1-2/2010
- Erschienen: 12/2009
- Seiten: 4
Lieblingsitaliener
Testbericht über 9 EssigeAceto Balsamico ist längst kein Exot mehr, sondern ein lieb gewonnenes Stück Dolce Vita in unserer Küche. Die Supermärkte bieten darum eine Vielfalt an Sorten an. Doch nicht jeder Essig ist wirklich gut, einige verdienen ihren Namen nicht. Wir haben neun Produkte für Sie probiert. Testumfeld: Im Test befanden sich neun Aceto Balsamico-Sorten. Sie erhielten Bewertungen
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