Prüfung der Inhaltsstoffe: „gut“. Während der Verkostung fiel die weniger starke Tomatennote auf. Dies ist auf den niedrigen Qualitätsparameter Lykopin zurückzuführen. Sprich bei der Herstellung wurden wenig Tomaten genutzt. Zudem ist der Ketchup recht süß und hat eine starke Essignote. Sensorisch daher nur „befriedigend“. Die Deklaration ist verbesserungswürdig. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.
Sensorisches Urteil (40%): „befriedigend“ (3,0);
Chemische Qualität (15%): „befriedigend“ (3,0);
Schadstoffe (15%): „gut“ (2,1);
Mikrobiologische Qualität (5%): „sehr gut“ (1,3);
Verpackung (10%): „gut“ (1,8);
Deklaration (15%): „gut“ (2,4).
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