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Ketchups im Vergleich: „Wie bei den Profis“ - Ketchup

Stiftung Warentest (test): „Wie bei den Profis“ - Ketchup (Ausgabe: Spezial Ernährung (6/2010)) zurück Seite 1 /von 18 weiter

Inhalt

Dieser Artikel ist ein Auszug aus dem 128-seitigen Sonderheft: Spezial Ernährung (6/2010). „Weg von der Einheitsbratwurst, hin zu einer gehobenen und gesunden Grillkultur, das ist das Credo der German Barbecue Association (GBA), dem Ausrichter der Deutschen Grillmeisterschaften. ‚Wir wollen den Leuten zeigen, was man außer Nackensteak sonst noch alles auf den Grill bringen kann‘, sagt Harald Hölzer, Geschäftsführer der GBA. Etwa Fleischtaschen, die mit getrockneten Tomaten und Mozzarella gefüllt werden. Oder Forelle, in die Frischkäse und Kräuter kommen. Vor allem bei Kindern kommt eine mit Cornflakes panierte Bratwurst gut an: Wurst in Scheiben schneiden, auf einen Spieß stecken und grillen. Anschließend den Spieß in einer Curry-Ketchup-Soße wenden und mit Cornflakes panieren. Aber nicht nur Fantasie bei den Rezepten ist wichtig, um aus der deftigen Grillmahlzeit ein stilvolles Essen zu machen, so Hölzer: Entscheidend seien auch ein gutes Grillgerät und die Qualität des Fleisches.“

Was wurde getestet?

Im Test waren 17 Tomtenketchup, 3 Kinderketchup und 3 Light-Ketchup. Bewertet wurden diese mit 18 x „gut“, 3 x „befriedigend“ und 2 x „ausreichend“. Es wurden die Kriterien sensorische Beurteilung, chemische Qualität, Schadstoffe, mikrobiologische Qualität, Verpackung und Deklaration getestet.

Im Vergleichstest:

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17 Tomatenketchup im Vergleichstest

  • 1

  • 2

  • Alnatura Tomatenketchup

    „gut“ (1,9)

    Tomatenketchup

    2

  • Heinz Tomato Ketchup

    „gut“ (1,9)

    Tomato Ketchup

    2

  • Knorr Tomaten-Ketchup

    „gut“ (1,9)

    Tomaten-Ketchup

    2

  • McDonald's Tomato Ketchup

    „gut“ (1,9)

    Tomato Ketchup

    2

  • Penny Tomaten-Ketchup

    „gut“ (1,9)

    Tomaten-Ketchup

    2

  • Real / Tip Tomaten-Ketchup

    „gut“ (1,9)

    2

  • 2

  • 10

  • 10

  • 10

  • Jütro Tomaten-Ketchup

    „gut“ (2,0)

    10

  • Kraft Tomaten Ketchup

    „gut“ (2,0)

    Tomaten Ketchup

    10

  • Hamker Tomaten-Ketchup

    „gut“ (2,1)

    Tomaten-Ketchup

    15

  • Eden Bio-Tomaten-Ketchup

    „gut“ (2,2)

    Bio-Tomaten-Ketchup

    16

  • Rapunzel Ketchup

    „befriedigend“ (3,0)

    Ketchup

    17

3 Kinderketchup im Vergleichstest

  • Bautz'ner Quetch'up

    „befriedigend“ (3,5)

    1

  • Heinz Kids Tomato Ketchup

    „befriedigend“ (3,5)

    Kids Tomato Ketchup

    1

  • Knorr Ketchupi

    „ausreichend“ (4,0)

    Ketchupi

    3

3 Light-Ketchup im Vergleichstest

  • Aldi Süd Leichte Linie Tomatenketchup

    „gut“ (1,9)

    1

  • 1

  • 3

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