Femeg Wild­lachs Filets Test

Wenn schon minderwertige Lachsart, dann sollte das auch auf der Packung so zu sehen sein. Abgebildet ist ein lachrosafarbenes Filet, ...unser bestes Wildlachsfilet, ... verbürgen uns für gleichbleibende Qualität... Die lateinische Artenbezeichnung weißt erst auf eine andere Lachsart (minderwertige Art, für Schlittenhunde, mal googeln) hin - aber wer googelt schon im Geschäft. Das ist krasse Irreführung.

Zweimal gekauft, immer waren die Filets blass, teuer und hatten nicht nach Lachs geschmeckt (freundlich formuliert: geschmacksneutral) - Waren auch trocken - peinlich wenn man zu Essen geladen hat. Das alles sehr zum Unterschied zu anderen Wildlachsfilets (z.B. bis dato von SPAR oder Hofer/Aldi). Also nie wieder! 5 Sterne gibt's wahrscheinlich nur von Ahnungslosen, Glückspilzen oder Firmenangehörigen.

Nicht zu unrecht landet dieses Produkt bei Tests immer an den letzten Stellen!

1. Also Kritik an Tiefkühlprodukten mag ja OK sein , wenn der Kritiker sonst keine Tiefkühlkost nutzt . Bei Erbsen , Pommes und Pizza steht eben nicht drauf , wann das Produkt eingefroren wurde , sondern nur das Verfalldatum . Kann sein , dass die Erbsen schon 5 Jahre in der Tiefkühle lagern .
2. Wildlachs ist ein frei lebendes Tier , das sich davon ernährt , was es vorfindet . Davon hängt seine Farbe ab und sein Geschmack . Aus dem Meer eben , Frischfische aus dem Meer , die sich frisch ernähren , schmecken auch frisch , manchmal auch nach Garnichts . Ganz im Gegenteil zum Zuchtlachs , den der Verfasser der Farb- und Geschmackskritik offenbar kennt oder vielleicht sogar den Lachsersatz für Lachs hält ? Der Zuchtlachs wird mit Fischmehl und Algenproduktpellets gefüttert , der Geschmack ist insofern manipuliert , vermutlich wird er auch durch geeignete Mittel ( Krebsschalenmehl oder ähnliches wie Karotin ) gefärbt , mal von den Antibiotikagaben abgesehen .
Im Gegenteil zum gepäppelten , übergewichtig fetten Zuchtlachs , ist der Wildlachs ein trainiertes Tier , das seinen Lebensunterhalt selbst erkämpfen muss . Also 2 Welten , freies Meer gegen Käfighaltung in abgeteilten Meerwasserreservaten oder Zuchtbecken .
3. Für ein Gefrierprodukt zu dem Preis sind die Filets vollkommen in Ordnung , wir haben daran nichts auszusetzen . Weder geschmacklich noch von der Farbe her . Gräten gabs bei uns auch keine , lassen sich bei Fisch aber wohl nicht immer vermeiden .