ÖKO-TEST prüft Vegan-vegetarische Gerichte (3/2022): „Das geht besser“

ÖKO-TEST: Das geht besser (Ausgabe: 4) zurück Seite 1 /von 6 weiter

Inhalt

„Schade: Wir hätten gern vegane Aufschnitte empfohlen. Leider ist die Liste der Mängel lang: Mineralölbestandteile, umstrittene Zusatzstoffe und zu viel Salz vermiesen die Ergebnisse. Und ausgerechnet das einzige ‚gute‘ Produkt überarbeitet der Hersteller jetzt.“

Was wurde getestet?

Es wurden 19 vegane Aufschnitte getestet, die unter anderem Salami, Lyoner, Schinkenwurst oder Mortadella nachahmen. Sechs Produkte tragen ein Bio-Label. Lediglich ein Produkt erreichte das Testurteil „gut“. Drei Aufschnitte waren „befriedigend“, zwei waren „ausreichend“.  Die restlichen veganen Produkte wurden mit „mangelhaft“ sowie „ungenügend“ bewertet.
Testkriterien waren Inhaltsstoffe, Sensorik und weitere Mängel. Inhaltsstoffe: Bestimmung des Salzgehaltes, Prüfung auf Krankheitserreger, Mineralölbestandteile und Pestizide sowie Ethylenoxid. Sensorik: Verkostung sowie Bewertung von Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl. Weitere Mängel: Prüfung auf verpflichtende Verpackungsangaben wie Eiweißgehalt, Aromen und Verdickungsmittel. Das Gesamturteil basiert auf dem Testergebnis Inhaltsstoffe. Das Testergebnis Weitere Mängel verschlechtert es, wenn dies „befriedigend“ oder schlechter ausfällt.

Im Vergleichstest:
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6 Bio vegane Aufschnitte im Vergleichstest

  • Alnatura Veganer Tofu Aufschnitt Kräuter

    • Bioprodukt: Ja
    • Typ: Aufschnitt

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „befriedigend“.

    Veganer Tofu Aufschnitt Kräuter
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  • Dennree Veganer Aufschnitt auf Weizenbasis Kräuter

    • Bioprodukt: Ja
    • Typ: Aufschnitt

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „gut“.

    Veganer Aufschnitt auf Weizenbasis Kräuter
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  • Wheaty Veganer Bio Aufschnitt Salami Art

    • Bioprodukt: Ja
    • Typ: Salami, Aufschnitt

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Veganer Bio Aufschnitt Salami Art
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    • Stärken & Schwächen

  • Veggyness Veganer Bio-Aufschnitt Salami Art

    • Bioprodukt: Ja
    • Typ: Salami, Aufschnitt

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „mangelhaft“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Veganer Bio-Aufschnitt Salami Art
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  • Aldi Nord / Mein Veggie Tag Veganer Bio Aufschnitt

    • Bioprodukt: Ja
    • Typ: Aufschnitt

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ungenügend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Veganer Bio Aufschnitt
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  • Alnatura Salami aus Seitan

    • Bioprodukt: Ja
    • Typ: Salami, Aufschnitt

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „mangelhaft“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Salami aus Seitan
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13 vegane Aufschnitte im Vergleichstest

  • Lidl / Vemondo Veganer Aufschnitt nach Schinkenwurst-Art

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Aufschnitt

    „gut“

    Inhaltsstoffe: „gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „gut“.

    Veganer Aufschnitt nach Schinkenwurst-Art
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  • Green Legend Vegane Mortadella

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Mortadella, Aufschnitt

    „ausreichend“

    Inhaltsstoffe: „ausreichend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Vegane Mortadella
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  • Hobelz Veggie World Veganer Aufschnitt Rustikal

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Salami, Aufschnitt

    „ausreichend“

    Inhaltsstoffe: „ausreichend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Veganer Aufschnitt Rustikal

    • 6 Meinungen

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  • Green Legend Vegane Salami

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Salami, Aufschnitt

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „mangelhaft“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „gut“.

    Vegane Salami

    • 72 Meinungen

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  • Rewe / Beste Wahl Veganer Aufschnitt, Typ Paprika-Lyoner

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Lyoner, Aufschnitt

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „mangelhaft“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Veganer Aufschnitt, Typ Paprika-Lyoner
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  • Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Salami Klassisch

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Salami, Aufschnitt

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „mangelhaft“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Vegane Mühlen Salami Klassisch
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  • Rügenwalder Mühle Veganer Schinkenspicker mit Schnittlauch

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Aufschnitt

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „mangelhaft“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „gut“.

    Veganer Schinkenspicker mit Schnittlauch

    • 35 Meinungen

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  • Veganz Veganer Aufschnitt Paprika

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Aufschnitt

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „mangelhaft“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Veganer Aufschnitt Paprika
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  • Veggy Friends Veganer Aufschnitt nach Salami Art

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Salami, Aufschnitt

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „mangelhaft“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „gut“.

    Veganer Aufschnitt nach Salami Art
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  • Vevia Veganer Aufschnitt mit bunten Paprikastückchen

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Aufschnitt

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „ausreichend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „befriedigend“.

    Veganer Aufschnitt mit bunten Paprikastückchen
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  • Edeka / My Veggie Veganer Aufschnitt nach Art Lyoner

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Lyoner, Aufschnitt

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ungenügend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Veganer Aufschnitt nach Art Lyoner
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  • Hobelz Veggie World Veganer Aufschnitt Pfeffer

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Aufschnitt

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ungenügend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Veganer Aufschnitt Pfeffer

    • 4 Meinungen

    • Produktdaten
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  • Rewe / Beste Wahl Veganer Aufschnitt, Typ Salami

    • Bioprodukt: Nein
    • Typ: Salami, Aufschnitt

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ungenügend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „gut“.

    Veganer Aufschnitt, Typ Salami
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