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Spiralnudeln: Nestlé schlägt mit Buitoni die anderen beiden Großen im Pastageschäft: Birkel und Barilla. Alnatura und Rossmann hätten ihre Bio-Spirelli nicht verkaufen dürfen – wegen Schimmelpilzgift über dem zulässigen Höchstgehalt.
Was wurde getestet?
Im Test waren 25 Spiralnudeln aus Hartweizen, darunter 4 Eierteigwaren und 3 Vollkornnudeln. Insgesamt 5 Bioprodukte. Das test-Qualitätsurteil bezieht sich auf Proben mit dem jeweils angegebenen MHD. Das Urteil reicht von „gut“ bis „mangelhaft“. Als Testkriterien dienten die sensorische Beurteilung (Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl ...), Schadstoffe, mikrobiologische Qualität, Verpackung und Deklaration. Hieß es bei sensorischer Beurteilung, Schadstoffen oder Deklaration „ausreichend“, konnte das Gesamturteil nur eine halbe Note besser sein. Bei „mangelhaftem“ Schadstoffurteil lautete auch das Gesamturteil „mangelhaft“.Im Vergleichstest:
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