Stiftung Warentest prüft Brotaufstriche (3/2016): „Nutella streicht den Sieg ein“

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Nuss-Nougat-Cremes: Der Klassiker liegt im Test klar vorn, aber auch fünf Konkurrenten sind gut. Bei sieben Produkten verderben Schadstoffe den Appetit.

Was wurde getestet?

Gegenstand des Vergleichs der Stiftung Warentest waren 21 Nuss-Nougat-Cremes, darunter 6 exemplarisch ausgewählte Bioprodukte. Die abschließenden Bewertungen reichten von „gut“ bis „mangelhaft“. Als Urteilskriterien dienten sensorische Beurteilung, Schadstoffe (Aflatoxine, 3-MCPD-Ester, Glycidyl-Ester, Kadmium, PAK, Mineralölbestandteile), ernährungsphysiologische Qualität (Brennwert / Fett / Zucker, ungesättigte Fettsäuren) sowie Verpackung und Deklaration. Das Qualitätsurteil konnte nicht besser sein, wenn die Schadstoffe für „mangelhaft“ erachtet wurden. War diese Bewertung „ausreichend“, konnte das Testurteil maximal eine halbe Note besser ausfallen. Eine „ausreichende“ Deklaration führte zur Abwertung im Gesamturteil um eine halbe Note. Das Urteil konnte nicht besser sein, wenn dieses Testkriterium „mangelhaft“ war. Der Einkauf der Brotaufstriche erfolgte im September 2015. In dem PDF enthalten sind ein Adressverzeichnis über eine Seite sowie ein 5-seitiger Artikel zum Thema Nachhaltigkeit von Nuss-Nougat-Cremes und eine Liste der Nachhaltigkeitsbelege für Zutaten der getesteten Produkte.

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Tests

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