Preis/Leistung fabelhaft !
Ich war 25 Jahre im Weinhandel tätig, kenne mich mit Champagner bestens aus. Champagner ist sehr empfindam - falsch gelagert oder was falsches vorher gegessen ist der Genuß dahin. Obwohl der Comte de Brismand keine Höhepunkte erreicht, ist er erkennbar Champagner - feine, komplexe Duft - unvergleichlich ! - perlt wunderbar, ein dichter schäumender Teppich legt sich auf der Zunge und explodiert in winzige Explosionen auf der Zunge (herrlich !). Offensichtlich ist viel Pinot Meuneier im Spiel - ich schätze etwa 40%. Diese Traubensorte gilt als minderwertig, bietet aber der Vorteil der schnellen Reife. Viele Champagner benötigen einige Jahre Lagerung um ihre jugendliche Schärfe abzubauen. (Thema Milchsäuregärung.) Manche wirken dagegen mit einer maximalen Dosage von 15g Restzucker - unharmonisch ! Hier ist alles bestens, richtig reif und samtig. Ein ganz wunderbares Preis / Leistungsberhältnis.
Nach dem Kauf mindestens 48 Stunden im Kühschrank lagern. Ohne diese Zeit bei Trinktemperatur mag zwar die Kälte erreicht sein, aber der Duft, der Geschmack leidet sehr.
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