Arche Natur­kü­che Bio Shoyu Test

Diese Sojasauce ist zugegebenermaßen recht teuer, aber die Investition lohnt sich. Mit dem gepunchten Zeug, das man in vielen Supermärkten und Asialäden bekommt hat diese Sauce hier nix zu tun. Sie ist viel kräftiger und würziger im Geschmack und ist daher auch etwas sparsamer zu verwenden, sonst kann es schnell recht salzig werden.

Man bekommt sie meist in Bioläden zu kaufen; es gibt mehrere Varianten von der Marke - aber eigentlich sind alle gut: einfach ausprobieren!