Stif­tung Waren­test prüft Fisch & Mee­res­früchte (12/2001): „Zu früh ver­dor­ben“ -​ Räu­cher­lachs

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Räucherlachs ist oft zu früh verdorben. Der Genuß bleibt auf der Strecke. Das ist das Ergebnis einer Untersuchung der STIFTUNG WARENTEST. Besonders enttäuschend: Auch der teure Bio- und Wildlachs ist kein Gaumenschmaus. Manchmal ist die Massenware aus den Zuchtfarmen sogar besser. Im Test: 22 Marken Räucherlachs, vakuumverpackt. Darunter zwei Marken Biolachs und drei Wildlachsmarken. Preise: 1,20 Euro bis 5,90 Euro für 100 Gramm.

Was wurde getestet?

22 Räucherlachse im Test mit Benotungen 2 x 2,0; 3 x 2,4; 1 x 3,0; 6 x 4,5; 9 x 5,0 und 2 x 5,5.

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    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Geräu­chert
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    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Geräu­chert

  • Lidl / Vitakrone Atlantischer Räucherlachs

    • Art: Alaska-​See­lachs
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  • Nadler Echter Räucherlachs

    • Art: Alaska-​See­lachs
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  • Nadler Gourmet Echter Wildlachs

    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Geräu­chert

  • Norfisk Delikatessen Feinster Räucherlachs

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    • Zube­rei­tung: Geräu­chert
  • Gourmet Räucherlachs (Skandinavien)

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    • Art: Alaska-​See­lachs
    • Zube­rei­tung: Geräu­chert

  • Penny / Prima Kost Echter Räucher Lachs

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  • Senne Forellen Räucher Lachs

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