Stif­tung Waren­test prüft Fleisch & Wurst (10/2002): „Federn gelas­sen“ -​ Geflü­gel­teile (Hähn­chen und Pute)

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Saftig, zart und schadstofffrei: Hähnchen- und Putenfleisch ist meist ohne Tadel. Die STIFTUNG WARENTEST hat 34 Marken Frischgeflügel untersucht. Die Tester fahndeten nach Pestiziden wie Nitrofen, nach Antibiotika wie Nitrofuranen und natürlich nach Salmonellen. Ergebnis: Kaum Schadstoffe gefunden. Aber: Fünf Produkte waren am aufgedruckten Verbrauchsdatum bereits verdorben. Sie rochen säuerlich oder schmeckten muffig und dumpf.

Was wurde getestet?

34 frische abgepackte Geflügelteilstücke, davon 7 Hähnchenschenkel, 7 Hähnchenbrustfilets/-schnitzel, 5 Putenkeulen und 15 Putenbrustteile/-schnitzel. Bewertet wurden die mikrobiologische Qualität, Schadstoffe/Rückstände sowie die Deklaration. Bzgl. der mikrobiologischen Qualität wurden folgende Noten vergeben: 1 x „sehr gut“, 22 „gut“, 4 x „befriedigend“, 4 x „ausreichend“ und 3 x „mangelhaft“.

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