Sensorisches Urteil (45%): „befriedigend“ (3,5);
Schadstoffe (20%): „gut“ (1,7);
Mikrobiologische Qualität (10%): „gut“ (2,3);
Nematoden (5%): „ausreichend“ (4,0);
Verpackung (5%): „gut“ (2,5);
Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,5).
„Ungleichmäßige Stücke, oft vom Schwanz, Reste von Bauchfett, beigegrau. Filets zerfallen. Riecht und schmeckt nicht nach Lachs und leicht dumpf. Bissfest und sehr trocken.“
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| Allgemeine Daten | |
|---|---|
| Art | Alaska-Seelachs |
| Zubereitung | Tiefkühlkost |
| Herkunft | Pazifik |
| Aufzucht | Wildlachs |
| Zertifizierungen | |
| Bioprodukt | fehlt |
| MSC-Siegel | vorhanden |
| GGN-Siegel | k.A. |
| ASC-Siegel | k.A. |
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