Gegenstand des Testberichts waren 19 tiefgekühlte Fischfilets, darunter 4 Kabeljau- und 15 Alaska-Seelachs-Filets. Die Bewertungen reichten von „sehr gut“ bis „mangelhaft“.
Als Urteilskriterien dienten die Testergebnisse der Inhaltsstoffe, der Sensorik, des Nachweises von Nachhaltigem Fischfang und Transparenz sowie Weitere Mängel.
Das Testurteil verschlechterte sich um eine Note, wenn die Weiteren Mängel „befriedigend“ oder „ausreichend“ waren. Bei einer „mangelhaften“ oder „ungenügenden“ Bewertung wurden zwei Noten abgezogen. Das Testergebnis konnte nicht besser sein, wenn Inhaltsstoffe oder Nachhaltigkeit und Transparenz „mangelhaft“ ausfielen.
„gut“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „befriedigend“;
- Zertifizierung: IRF, MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordost-Atlantik / Island;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: Ja;
- Fischereidruck: „zu hoch“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: mechanische Handleinen;
Weitere Mängel: „sehr gut“.
„befriedigend“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „ausreichend“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordost-Atlantik / Barentsee;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: Ja;
- Fischereidruck: „zu hoch“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Grundschleppnetze;
Weitere Mängel: „sehr gut“.
„mangelhaft“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „mangelhaft“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordost-Atlantik / Norwegische See;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: Ja;
- Fischereidruck: „zu hoch“;
- Bestandsgröße: „zu klein“;
- Fangmethode: mechanische Grundschleppnetze;
Weitere Mängel: „befriedigend“.
„mangelhaft“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „mangelhaft“;
- Zertifizierung: MSC, IRF;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordost-Atlantik / Island;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: überwiegend;
- Fischereidruck: „zu hoch“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Danish Seine und Grundschleppnetze;
Weitere Mängel: „befriedigend“.
„sehr gut“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „sehr gut“.
„sehr gut“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „sehr gut“.
„sehr gut“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „sehr gut“.
„sehr gut“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „sehr gut“.
„sehr gut“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „sehr gut“.
„sehr gut“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „sehr gut“.
„sehr gut“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „sehr gut“.
„sehr gut“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „sehr gut“.
„gut“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „befriedigend“.
„gut“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordost-Pazifik / Östliche Beringsee;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „befriedigend“.
„gut“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „befriedigend“.
„gut“
Inhaltsstoffe: „gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „sehr gut“.
„befriedigend“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „gut“;
- Zertifizierung: keine;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Westliche Beringsee;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „befriedigend“.
„befriedigend“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „sehr gut“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: ja;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „mangelhaft“.
„ausreichend“
Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
Sensorik: „sehr gut“;
Nachhaltiger Fischfang und Transparenz: „ausreichend“;
- Zertifizierung: MSC;
- Fanggebiet/Subfanggebiet: Nordwest-Pazifik / Ochotskisches Meer;
- Lieferkette bis zum Fangschiff belegt: nein;
- Fischereidruck: „in Ordnung“;
- Bestandsgröße: „in Ordnung“;
- Fangmethode: Pelagische Schleppnetze;
Weitere Mängel: „befriedigend“.
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