ETM TEST­MA­GA­ZIN prüft Küchen­mes­ser (2/2009): „Die Qua­li­tät macht‘s: Eine Küche ist so gut wie Ihre Mes­ser“ -​ Filier­mes­ser

ETM TESTMAGAZIN

Inhalt

Während so mancher Küchenlaie sich mit den preiswerten Produkten aus dem Discounter begnügt, haben wahre Koch-Fans oder solche, die es einmal werden wollen, ihre eigene Philosophie über das passende Arbeitsgerät und nehmen nur mit den vornehmsten Schneidegeräten vorlieb.

Was wurde getestet?

Getestet wurden sechs Filiermesser, die jeweils mit „gut“ ausgezeichnet wurden. Als Testkriterien dienten unter anderem Funktionalität (Zerlegen/Filetieren, Ab-/Herauslösen), Klinge (Schärfe, Schnitthaltigkeit, Elastizität ...) sowie Handlichkeit.

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  • 1
    Filetiermesser RAN

    Gefu Filetiermesser RAN

    • Typ: Filier­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 18 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl

    „gut“ (88,8%) – Testsieger

    „Pro: Schärfe, Verarbeitung.
    Contra: Funktionalität, Nachschleifen.“

  • 2
    Alpha Birne Filiermesser

    Güde Alpha Birne Filiermesser

    • Typ: Filier­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 18 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl

    „gut“ (88,5%)

    „Pro: Verarbeitung, Schnittpräzise, handlich.
    Contra: Reinigungsintensiv.“

  • 3
    Twin Four Star II Filiermesser

    Zwilling Twin Four Star II Filiermesser

    • Typ: Filier­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 18 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl

    „gut“ (88,4%)

    Neben hoher Handlichkeit und Elastizität bietet das Twin Four Star II Filiermesser von Zwilling auch ein besonders sicheres Griffstück. Schwächen zeigt es jedoch bei der Robustheit. Beim Arbeiten muss man Druck auf die Klinge ausüben. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

  • 4
    Filiermesser Grand Gourmet

    WMF Filiermesser Grand Gourmet

    • Typ: Filier­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 16 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl

    „gut“ (86,4%)

    Für das Filiermesser aus der Grand-Gourmet-Serie von WMF sprechen die hohe Stabilität, der einfache Pflege- und Reinigungsprozess sowie der gut gestaltete Handschutz. Leider ist das Gewicht nicht gut ausbalanciert und das ganze Messer wirkt insgesamt sehr wuchtig. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

  • 5
    Classic Ikon Filiermesser

    Wüsthof Classic Ikon Filiermesser

    • Typ: Filier­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 16 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl

    „gut“ (85,6%)

    „Pro: Elastizität, leicht.
    Contra: schwer zu dirigieren, Sicherheit.“

  • 6
    First Class Filiermesser

    Solicut First Class Filiermesser

    • Typ: Filier­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 18 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl

    „gut“ (84,6%) – Preis-/Leistungssieger

    „Pro: Verarbeitung, filigran.
    Contra: limitierte Handlichkeit.“

    • Tests

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