Iglo macht den Bes­ten

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Rotkohl: Echt bequem, dieser Fertigkohl aus der Konserve oder Tiefkühltruhe. Doch ist er gut genug fürs Fest? Wir fanden große Unterschiede. Zwei Produkte haben starke Fremdgerüche und sind ‚mangelhaft‘.

Was wurde getestet?

Im Test waren 25 Rotkohlprodukte, darunter 13 Apfelrotkohlsorten (zum Teil Tiefkühlprodukte) und 4 Bioprodukte. Das Testurteil reicht von „gut“ bis „mangelhaft“. Es wurde eine sensorische Beurteilung vorgenommen. Bewertet wurden unter anderem auch die chemische und mikrobiologische Qualität sowie die Deklaration. Bei „mangelhafter“ sensorischer Beurteilung konnte die Gesamtnote nicht besser, bei „ausreichender“ Beurteilung nur um maximal eine halbe Note besser sein. Eine „ausreichende“ Deklaration führte ebenfalls zu einer Abwertung um eine halbe Stufe.

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