„... Dorina Lindemann hatte in Geisenheim auch die Herstellung von Schaumwein gelernt. Dass sie eine Künstlerin auf dem Gebiet ist, zeigt sie mit ihrem Espumante Alxam. Für den feinperligen Trunk, der herzhaft nach Küchenkräutern und Apfel schmeckt, nahm sie die einheimischen Rebsorten Arinto und Antão Vaz, die eine feine Säure besitzen. Die Köstlichkeit wurde klassisch gerüttelt.“
| Anbauland | Portugal |
| Typ | Champagner |
| Jahrgang | 2009 |
| Alkoholgehalt | 13 % |
| Rebsorte | Chardonnay |
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