Pudding & Quarkspeisen

Pudding und Quarkspeisen gibt es mittlerweile vielfach als fertiges Industrieerzeugnis, meist mit viel zu viel Zucker- und Fettanteil. Alternativ kann zu Fertigmischungen gegriffen werden, die meist nur noch mit Milch aufgekocht werden müssen. Neben süßen Puddings gibt es auch herzhafte Varianten, meist aus englischer Herstellung. Pudding und Quarkspeisen sind klassische Desserts, die in vielen Haushalten regelmäßig auf dem Mittagstisch landen. Dabei sollten jedoch vor allem ältere Menschen und Jugendliche / Kinder aufpassen: Ein Großteil der im Handel erhältlichen Süßspeisen ist völlig überzuckert und daher bei allzu regelmäßiger Aufnahme mehr als ungesund – und zwar nicht nur für die Zähne. Was viele auch nicht wissen: Bei der industriellen Herstellung von Pudding und Quark werden nicht selten große Mengen an Fett verwendet, so dass auch in dieser Hinsicht Vorsicht walten sollte. Dabei erfreuen sich gerade die Industrieerzeugnisse großer Beliebtheit, da es sie mittlerweile in allen erdenklichen Formen und Portionsgrößen gibt. Selbst exotische Desserts finden so vorproduziert ihren Weg auf den Tisch. Doch wer ein wenig Handarbeit nicht scheut, kann noch deutlich preiswerter leben, denn die meisten fertigen Puddings und Quarkspeisen sind ausgesprochen teuer – zumindest im Verhältnis zur geringen Menge, die der Kunde je Packung erhält. Für klassische Rezepte wie Schokoladen- oder Vanillepudding sowie Griespudding gibt es eine Vielzahl an Fertigmischungen, die einfach nur noch mit Milch aufgekocht werden müssen. Das Gleiche gilt für die leckeren Soßen, die gerne zu solchen Speisen genossen werden. Übrigens müssen Puddings nicht zwangsweise süß sein: Vor allem in England steht der Begriff eigentlich nur für ein Gericht, das im kochenden Wasserband zubereitet oder gedämpft wird. Entsprechend ist der berühmte „Black Pudding“ nichts anderes als eine exotischer schmeckende Blutwurst – und wird dennoch als Nachspeise genossen. Es muss also nicht immer süß sein.