Stiftung Warentest prüft Fleisch & Wurst (8/2004): „Das durch den Wolf tanzt“

Stiftung Warentest: Das durch den Wolf tanzt (Ausgabe: 9) zurück Seite 1 /von 6 weiter

Inhalt

Hackfleisch ist anfällig für Keime und verdirbt schnell. Frisch aus dem Wolf ist das Fleisch saftig rot. Lagert es länger, wird es grau oder braun. Doch die Farbe allein ist kein Zeichen für Frische. Auch die Hygiene bei der Verarbeitung zählt. Wie gut ist das Hackfleisch im Supermarkt und beim Fleischer? Die STIFTUNG WARENTEST hat die Probe aufs Exempel gemacht. Ergebnis: Haltbares, unter Schutzatmosphäre verpacktes Hackfleisch enthält am wenigsten Keime.

Was wurde getestet?

20 Hackfleischfleischmischungen im Vergleich mit den Benotungen 6 x „gut“, 4 x „befriedigend“, 4 x „ausreichend“ und 6 x „mangelhaft“. 14 x abgepackte Ware und 6 x lose Ware.

  • Edeka / Gut & Günstig Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „gut“ (1,6)

    1

  • Plus / Frischfleisch Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „gut“ (1,7)

    2

  • Aldi Nord / Bauernglück Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „gut“ (1,9)

    3

  • Lidl / Oldenländer Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „gut“ (2,0)

    Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    4

  • Kaufland / Purland Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „gut“ (2,2)

    5

  • miniMAL Gemischtes Hackfleisch (lose Ware)

    • Typ: Hackfleisch

    „gut“ (2,4)

    6

  • Penny Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „befriedigend“ (2,8)

    Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    7

  • Extra Verbrauchermarkt Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „befriedigend“ (2,9)

    8

  • Reichelt Gemischtes Hackfleisch (lose Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „befriedigend“ (3,2)

    9

  • Netto Nord / Eberswalder Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „befriedigend“ (3,5)

    10

  • Salomon FoodWorld Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „ausreichend“ (3,7)

    11

  • Dennree Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „ausreichend“ (3,8)

    12

  • Karstadt Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „ausreichend“ (4,1)

    13

  • Real Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „ausreichend“ (4,4)

    14

  • Bolle Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „mangelhaft“ (4,6)

    15

  • Kaisers Tengelmann Gemischtes Hackfleisch (lose Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „mangelhaft“ (4,6)

    15

  • Meyer Beck Gemischtes Hackfleisch (lose Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „mangelhaft“ (4,6)

    15

  • Wal-Mart Gemischtes Hackfleisch (abgepackte Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „mangelhaft“ (4,6)

    15

  • EO Komma Gemischtes Hackfleisch (lose Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „mangelhaft“ (5,0)

    19

  • Eurospar Gemischtes Hackfleisch (lose Ware)

    • Typ: Hackfleisch;
    • Tier: Rind, Schwein

    „mangelhaft“ (5,0)

    19

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