Was wurde getestet?
Insgesamt elf Sushi- und Maki-Proben befanden sich im Check. Die Testregion bezog sich auf Österreich. Sechs Proben wurden fertig abgepackt von großen Ketten oder aus einer Supermarktfiliale mitgenommen. Fünf Proben kauften die Tester in Sushi-Läden offen ein. Getestet wurden die Organoleptik, die Mikrobiologie, die Beschaffenheit sowie die Lebensmittelkennzeichnung der Sushi-Produkte. Bei der verpackten Ware konnte nur eine von sechs Proben als „sehr gut“ ausgewiesen werden. Die übrigen Proben waren je „durchschnittlich“. Bei der offenen Ware dagegen wurde 4 x ein „gutes“ und 1 x ein „weniger zufriedenstellendes“ Urteil vergeben.Im Vergleichstest:
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