In den letzten Jahren haben zunehmende Berichte über Schadstoffe in vermeintlich harmlosen oder sogar gesunden Lebensmitteln immer mehr Verbraucher verunsichert. Zuletzt wurden kurz hintereinander sowohl in Grünem Tee als auch im Schwarzen Tee krebserregende Stoffe gefunden – obwohl beide Genussmittel ja gerade im Ruf standen, Krebsradikale vielmehr zu neutralisieren. Das lässt Übles befürchten für Lebensmittel, die ohnehin nicht gerade als gesund gelten – etwa Pralinen. Doch Testergebnisse überraschen.
Die üblichen Verdächtigen sind nicht nachweisbar
Denn wie das Magazin „test“ der Stiftung Warentest in einer Ausgabe Ende 2014 überrascht feststellte, waren gleich 12 der untersuchten 23 Produkte (es handelte sich um Marzipan- und Nougat-Pralinen) „gut“. Keime seien kein Problem gewesen, ebensowenig Kadmium, welches Kakaopflanzen aus vulkanischen Böden aufnehmen können. Polyzyklische Kohlenwasserstoffe wiederum, die sich etwa beim unsachgemäßen Trocknen der Kakaobohnen bilden können, seien ebenfalls nicht aufzufinden gewesen.Die Qualität ist fast durchgehend sehr hoch
Sensorisch wiederum schnitten die Pralinen sogar noch besser ab. Gleich zehn der Testkandidaten waren in Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl insgesamt „sehr gut“, gleich vier Pralinen schafften es sogar auf die Perfektion einer 1,0. Mit Pralinen ist man also scheinbar auf der sicheren Seite, wenn man ein hochwertiges Schokoladenprodukt sucht. Hierbei erweist sich auch wieder einmal, dass Discounterware genauso gut sein kann wie Markenware – denn die ALDI-Pralinen schnitten fast genauso gut ab wie die Niederegger- oder Fassbender&Rausch-Produkte. Es kann also beim Pralinenkauf viel Geld gespart werden, und das mit gutem Gewissen.
