Herkunft (5%): „sehr gut“;
Kochsalzgehalt (5%): mittel;
Schwermetalle (10%): „gut“;
Mykotoxine (20%): nicht nachweisbar;
Zubereitung (20%): „gut“;
Verkostung (20%): „durchschnittlich“;
Kennzeichnung (10%): „durchschnittlich“.
| Eigenschaften | |
|---|---|
| Typ | Brotbackmischung |
| Sorte | Vollkornbrot |
| Ungekühlt | k.A. |
| Tiefgekühlt | k.A. |
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