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Kon­su­ment prüft Salate (2/2015): „Wenig ersprieß­lich“

Konsument: Wenig ersprießlich (Ausgabe: 3) zurück Seite 1 /von 3 weiter

Inhalt

Sprossen sind gesund, sofern sie hygienisch einwandfrei produziert und im Handel ausreichend gekühlt werden. Passiert das nicht, explodiert das Keimwachstum, wie unser Test zeigt.

Was wurde getestet?

Im Vergleichstest befanden sich 15 Sprossen verschiedener Art. Testkriterien waren Lagertemperatur, Organoleptik, Mikrobiologie, Kennzeichnung und Beschaffenheit. Das Ergebnis waren Beurteilungen von „sehr gut“ bis „nicht zufriedenstellend“. Die getesteten Produkte sind nur in Österreich erhältlich.

Im Vergleichstest:
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13 Verpackte Sprossen im Vergleichstest

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  • 1

    Strobl Sprossen aus der Mungbohne

    „sehr gut“ (88%)

    Lagertemperatur (10%): entfällt;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „sehr gut“;
    Kennzeichnung (10%): „weniger zufriedenstellend“;
    Beschaffenheit (10%): „sehr gut“.

  • 2
    Mungobohnensprossen

    Zielpunkt / Wiegert Mungobohnensprossen

    „gut“ (68%)

    Lagertemperatur (10%): „sehr gut“;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „durchschnittlich“;
    Kennzeichnung (10%): „sehr gut“;
    Beschaffenheit (10%): „sehr gut“.

  • 3
    Sprossen Mix

    Zielpunkt / Wiegert Sprossen Mix

    „gut“ (67%)

    Lagertemperatur (10%): „sehr gut“;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „durchschnittlich“;
    Kennzeichnung (10%): „sehr gut“;
    Beschaffenheit (10%): „sehr gut“.

  • 4

    Evergreen Agrarprodukte Sprossen aus der Mungbohne (Billa)

    „gut“ (62%)

    Lagertemperatur (10%): „sehr gut“;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „durchschnittlich“;
    Kennzeichnung (10%): „weniger zufriedenstellend“;
    Beschaffenheit (10%): „sehr gut“.

  • 5

    Evergreen Agrarprodukte Sprossen aus der Mungbohne (Merkur)

    „durchschnittlich“ (53%)

    Lagertemperatur (10%): „nicht zufriedenstellend“;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „durchschnittlich“;
    Kennzeichnung (10%): „weniger zufriedenstellend“;
    Beschaffenheit (10%): „sehr gut“.

  • 6
    Mungo-Bohnenkeimlinge (Interspar)

    Spar / Spar Vital Mungo-Bohnenkeimlinge (Interspar)

    „durchschnittlich“ (40%)

    Lagertemperatur (10%): „nicht zufriedenstellend“;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „durchschnittlich“;
    Kennzeichnung (10%): „nicht zufriedenstellend“;
    Beschaffenheit (10%): „sehr gut“.

  • 6
    Mungo-Bohnenkeimlinge (Spar Gourmet)

    Spar / Spar Vital Mungo-Bohnenkeimlinge (Spar Gourmet)

    „durchschnittlich“ (40%)

    Lagertemperatur (10%): „weniger zufriedenstellend“;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „gut“;
    Kennzeichnung (10%): „nicht zufriedenstellend“;
    Beschaffenheit (10%): „sehr gut“.

  • 8

    Bio Sprossen Rotklee-Sprossen

    „weniger zufriedenstellend“ (25%)

    Lagertemperatur (10%): „nicht zufriedenstellend“;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „weniger zufriedenstellend“;
    Kennzeichnung (10%): „sehr gut“;
    Beschaffenheit (10%): „weniger zufriedenstellend“.

  • 8

    Jazai Frische Sprossen & Keimlinge

    „weniger zufriedenstellend“ (25%)

    Lagertemperatur (10%): „gut“;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „weniger zufriedenstellend“;
    Kennzeichnung (10%): „nicht zufriedenstellend“;
    Beschaffenheit (10%): „weniger zufriedenstellend“.

  • 8
    Sprossen-Glücksmischung

    Sprossenparadies Sprossen-Glücksmischung

    „weniger zufriedenstellend“ (25%)

    Lagertemperatur (10%): „weniger zufriedenstellend“;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „weniger zufriedenstellend“;
    Kennzeichnung (10%): „weniger zufriedenstellend“;
    Beschaffenheit (10%): „weniger zufriedenstellend“.

  • 11
    Alfalfa-Sprossen

    Sprossenparadies Alfalfa-Sprossen

    „nicht zufriedenstellend“ (0%)

    Lagertemperatur (10%): „gut“;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „nicht zufriedenstellend“;
    Kennzeichnung (10%): „sehr gut“;
    Beschaffenheit (10%): „nicht zufriedenstellend“.

  • 11
    Asia-Gemüse-Mix-Sprossen

    Sprossenparadies Asia-Gemüse-Mix-Sprossen

    „nicht zufriedenstellend“ (0%)

    Lagertemperatur (10%): „gut“;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „nicht zufriedenstellend“;
    Kennzeichnung (10%): „sehr gut“;
    Beschaffenheit (10%): „nicht zufriedenstellend“.

  • 11
    Mungokeimlinge

    Sprossenparadies Mungokeimlinge

    „nicht zufriedenstellend“ (0%)

    Lagertemperatur (10%): „sehr gut“;
    Organoleptik (10%): „nicht zufriedenstellend“;
    Mikrobiologie (60%): „weniger zufriedenstellend“;
    Kennzeichnung (10%): „sehr gut“;
    Beschaffenheit (10%): „nicht zufriedenstellend“.

    • 1 Keime auf Substrat im Einzeltest

  • Radieschen Kresse/Sango Rettich Kresse

    Bötz Gemüsebau Radieschen Kresse/Sango Rettich Kresse

    „durchschnittlich“ (40%)

    Lagertemperatur (10%): entfällt;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „sehr gut“;
    Kennzeichnung (10%): „nicht zufriedenstellend“;
    Beschaffenheit (10%): „sehr gut“.

    • 1 Offen verkauft im Einzeltest

  • Kim Mungokeimlinge offen

    „sehr gut“ (96%)

    Lagertemperatur (10%): entfällt;
    Organoleptik (10%): „sehr gut“;
    Mikrobiologie (60%): „sehr gut“;
    Kennzeichnung (10%): entfällt;
    Beschaffenheit (10%): „sehr gut“.

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