Sensorische Beurteilung (45%): „ausreichend“ (4,0);
Schadstoffe (15%): „gut“ (1,8);
Mikrobiologische Qualität (20%): „gut“ (2,5);
Verpackung (5%): „befriedigend“ (3,0);
Deklaration (15%): „ausreichend“ (3,7).
„Trotz guter sensorischer Qualität mikrobiologisch am Verbrauchsdatum kritisch.“
| Allgemeine Daten | |
|---|---|
| Art | Forelle |
| Zubereitung | Geräuchert |
| Zertifizierungen | |
| Bioprodukt | k.A. |
| MSC-Siegel | k.A. |
| GGN-Siegel | k.A. |
| ASC-Siegel | k.A. |
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