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Damit aus Ostern wirklich ein frohes Fest wird, sollten Ostereier frisch sein. Doch wie die Qualität eines Eis erkennen? Während die Frische von Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch beim Kauf relativ leicht zu beurteilen ist, müssen Eierkäufer den Angaben am Marktstand oder auf der Verpackung vertrauen. Denn von außen gleicht ein Ei dem anderen - ob neu oder alt, mit oder ohne Schadstoff.
