Callebaut Schokolade 811 Bitter 54,5 % 2,5 kg - Feinste belgische dunkle Schokoladenkuvertüre mit ausgeglichenem Geschmack. Ideal für Süßwaren, Desserts und mehr. Perfekt für kreative Kreationen in der Patisserie!
- Hersteller: Callebaut
- Farbe: bronze
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Callebaut | Recipe No. 811 | Kuvertüre Callets | 1er Pack - 1kg
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Schokolade 811 Bitter 54,5 % 2,5 kg
811NV - Finest Belgian Chocolate – Dunkeldunkle Schokoladenkuvertüre, Callets: Select 811NV Der Allrounder – bereit für jede Anwendung! Eines der ersten Rezepte, das von Callebaut zusammengestellt wurde, ist N° 811. Es ist bis heute eine der kultigsten Rezepturen der Callebaut-Manufaktur.Das Besondere an n° 811 ist der einzigartige runde, extrem ausgeglichene und zugleich samtige Schokoladengeschmack. Die Schokolade ist leicht kombinierbar mit den unterschiedlichsten Geschmäckern und Zutaten. N° 811 wird geschätzt von Chocolatiers auf der ganzen Welt – dank der Vielfalt mit der sich dieser Allrounder unter der Schokolade einsetzten lässt. Geeignet für Ganache, Mousse, Biskuit, Soßen, Getränke und vieles mehr. Diese Schokolade ist was ganz Besonderes und genau für die gemacht, um Ihre Kreationen zu verwirklichen. Empfohlene Anwendung: 'Samtiger und ausgeglichener Schokoladengeschmack mit einer leichter Vanillenote.' EinsatzBeispielIdeal für:Süßwaren & KonfektKaramel Schokoladen-Nuss-Konfekt Schokoladenbrotaufstriche Sahne- & Butterfüllungen Ganache Mendiants TrüffelÜberziehen Formen mittelgroßer Hohlkörper (15-30 cm) Formen von Pralinen Formen kleiner Hohlkörper (5-15 cm) Beschichten (Panning) Dekorationen mit dem Spritzbeutel auftragen Sprühen (Airbrush) AromenPatisserie & DessertCremes & Sahniges Pudding & Fruchtcremes Ganaches Glasuren Schokoladenkuchen Schokoladenmousse Saucen Biskuitgebäck & TortenAromenBackenBrot & Hefegebäck Kekse Muffins Backstabile Cremes (Füllungen für Kuchen, Torten & Plundergebäck)Überzug/FondantEis-Creme & SorbetsAmerikanisches Eis Italienisches Eis Softeis SorbetAromen Die Kombinationsempfehlung von Callebaut: Vanille | Lakritze | Minze | Dill | Kardamon | Raki | Porto | Kriek Bellevue | Guiness | Grenadine | Macadamianuss | OlivenölKakaobohnenherkunft Der entscheidene Punkt für gute Schokolade ist die Bohne und ihre Verarbeitung. Für diese Schokolade werden überwiegend westafrikanische Kakaobohnen, hauptsächlich Forastero genutzt.Zusammensetzung Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma.Kann Spuren von Milch enthaltenmind. 54,5 % KakaogehaltNährwertangaben Portionsgröße 100 Gramm: Energie (kJ) 2307 kJ Energie (kcal) 551 kcal Fett 37 Gramm davon: - Gesättigte Fettsäuren 22 Gramm Kohlenhydrate 46 Gramm davon: - Zucker 43 Gramm Eiweiß 5,1 Gramm Salz 0 Gramm Dunkle Schokoladenkuvertüre, Callets: Select 811NVEine der kultigsten Rezepturen der Callebaut-ManufakturDas Besondere an n° 811 ist der einzigartige runde, extrem ausgeglichene und zugleich samtige SchokoladengeschmackIst leicht kombinierbar mit den unterschiedlichsten Geschmäckern und ZutatenIn der wiederverschließbaren 2,5 kg Aroma Vorratspackung 811 Chocolate ist weich und gut ausbalanciert mit dezenten Vanillenoten. Von Köchen auf der ganzen Welt gelobt, ist 811 der Maßstab für Schokoladenüberzüge in Süßwaren und n! Es ist dafür bekannt, dass es bei jedem Gebrauch Perfektion liefert. Es wird hauptsächlich für Ganaches, Mousses, Kekse, Aufstriche, Saucen, Erfrischungsgetränke und viele andere Anwendungen verwendet. Für eine gelungene Kombination können Sie es mit Vanille, Minze, Olivenöl, Macadamianüssen, Grenadine und Kardamom kombinieren. Diese 54,5 % dunkle Schokolade hat einen Fettgehalt von 36,6 %. Es hat eine Fließfähigkeit von 3, was es äußerst vielseitig macht.Zutaten: Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma.
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811NV - Finest Belgian Chocolate – Dunkeldunkle Schokoladenkuvertüre, Callets: Select 811NV Der Allrounder – bereit für jede Anwendung! Eines der ersten Rezepte, das von Callebaut zusammengestellt wurde, ist N° 811. Es ist bis heute eine der kultigsten Rezepturen der Callebaut-Manufaktur.Das Besondere an n° 811 ist der einzigartige runde, extrem ausgeglichene und zugleich samtige Schokoladengeschmack. Die Schokolade ist leicht kombinierbar mit den unterschiedlichsten Geschmäckern und Zutaten. N° 811 wird geschätzt von Chocolatiers auf der ganzen Welt – dank der Vielfalt mit der sich dieser Allrounder unter der Schokolade einsetzten lässt. Geeignet für Ganache, Mousse, Biskuit, Soßen, Getränke und vieles mehr. Diese Schokolade ist was ganz Besonderes und genau für die gemacht, um Ihre Kreationen zu verwirklichen. Empfohlene Anwendung: 'Samtiger und ausgeglichener Schokoladengeschmack mit einer leichter Vanillenote.' EinsatzBeispielIdeal für:Süßwaren & KonfektKaramel Schokoladen-Nuss-Konfekt Schokoladenbrotaufstriche Sahne- & Butterfüllungen Ganache Mendiants TrüffelÜberziehen Formen mittelgroßer Hohlkörper (15-30 cm) Formen von Pralinen Formen kleiner Hohlkörper (5-15 cm) Beschichten (Panning) Dekorationen mit dem Spritzbeutel auftragen Sprühen (Airbrush) AromenPatisserie & DessertCremes & Sahniges Pudding & Fruchtcremes Ganaches Glasuren Schokoladenkuchen Schokoladenmousse Saucen Biskuitgebäck & TortenAromenBackenBrot & Hefegebäck Kekse Muffins Backstabile Cremes (Füllungen für Kuchen, Torten & Plundergebäck)Überzug/FondantEis-Creme & SorbetsAmerikanisches Eis Italienisches Eis Softeis SorbetAromen Die Kombinationsempfehlung von Callebaut: Vanille | Lakritze | Minze | Dill | Kardamon | Raki | Porto | Kriek Bellevue | Guiness | Grenadine | Macadamianuss | OlivenölKakaobohnenherkunft Der entscheidene Punkt für gute Schokolade ist die Bohne und ihre Verarbeitung. Für diese Schokolade werden überwiegend westafrikanische Kakaobohnen, hauptsächlich Forastero genutzt.Zusammensetzung Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma.Kann Spuren von Milch enthaltenmind. 54,5 % KakaogehaltNährwertangaben Portionsgröße 100 Gramm: Energie (kJ) 2307 kJ Energie (kcal) 551 kcal Fett 37 Gramm davon: - Gesättigte Fettsäuren 22 Gramm Kohlenhydrate 46 Gramm davon: - Zucker 43 Gramm Eiweiß 5,1 Gramm Salz 0 Gramm Dunkle Schokoladenkuvertüre, Callets: Select 811NVEine der kultigsten Rezepturen der Callebaut-ManufakturDas Besondere an n° 811 ist der einzigartige runde, extrem ausgeglichene und zugleich samtige SchokoladengeschmackIst leicht kombinierbar mit den unterschiedlichsten Geschmäckern und ZutatenIn der wiederverschließbaren 2,5 kg Aroma Vorratspackung 811 Chocolate ist weich und gut ausbalanciert mit dezenten Vanillenoten. Von Köchen auf der ganzen Welt gelobt, ist 811 der Maßstab für Schokoladenüberzüge in Süßwaren und n! Es ist dafür bekannt, dass es bei jedem Gebrauch Perfektion liefert. Es wird hauptsächlich für Ganaches, Mousses, Kekse, Aufstriche, Saucen, Erfrischungsgetränke und viele andere Anwendungen verwendet. Für eine gelungene Kombination können Sie es mit Vanille, Minze, Olivenöl, Macadamianüssen, Grenadine und Kardamom kombinieren. Diese 54,5 % dunkle Schokolade hat einen Fettgehalt von 36,6 %. Es hat eine Fließfähigkeit von 3, was es äußerst vielseitig macht.Zutaten: Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma.
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Callebaut Schokolade CALLEBAUT, Rezept No. 811, Dunkle Schokoladenkuvertüre, 1 x 2500 g
Hochwertige belgische dunkle, bittersüße Schokoladen-Chips von Callebaut. Geeignet für alle Gastronomieanwendungen. Mindestens 54% Kakaofeststoffe Leicht zu schmelzendes Schokoladen-Callet-Format von Callebaut. Geeignet zum Formen, Überziehen, Hohlfiguren und Dippen.
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