Der SoFish Burger will eine Alternative für alle sein, die zwar Fisch mögen, diesen aber aufgrund mangelnder Nachhaltigkeit oder zu viel Schwermetallen lieber vom Speiseplan streichen. Im Test überzeugen zwar Optik und Konsistenz des Fisch-Ersatzes, beim Geschmack kann der Burger aber nicht punkten. Das allerdings sehen manche Kunden durchaus anders, vielen schmeckt der Fake-Fisch. Dafür befanden die Tester den Zusatz von zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen als überflüssig. Auch das gentechnisch veränderte Soja, das sich nachweisen ließ, verschlechterte das Testurteil. Viel Nährwert bietet der Burger nicht: Er besteht hauptsächlich aus Wasser und Paniermehl, angereichert mit etwas Stärke, Öl und Aromen.
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ÖKO-TEST
- Erschienen: 24.10.2019 | Ausgabe: 11/2019
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