Beim Penny-Produkt von Douceur hatten die Prüfer nichts auszusetzen. Die Laborergebnisse bestätigten die Marzipanqualität „Edelmarzipan“. Das heißt in diesem Fall ein Marzipan-Zucker-Verhältnis von 75 zu 25. Des Weiteren ergaben die Messungen einen Mandelanteil von 41 Prozent. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.
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