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	1	Campina Tuffi Frische fettarme Milch Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“ 1 Testbericht
	2	Hansano Frische fettarme Landmilch Frische Milch; Fettgehalt: 1,8; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“ 1 Testbericht
	3	Landliebe Frische Landmilch, fettarm Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“ 1 Testbericht

	4	Lidl / Milbona Frische fettarme Milch Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“ 1 Testbericht
	5	Kaufland / K-Classic Frische Milch fettarm 1,5% Fett Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“ 1 Testbericht
	6	Edeka / Gut & Günstig Frische fettarme Milch 1,5% Fett Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“ 1 Testbericht
	7	Milchwerke Berchtesgadener Land Frische Bio-Alpenmilch, fettarm (Demeter) Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Natürlich aufgerahmt, rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“ 1 Testbericht
	8	Schwarzwaldmilch Freiburg Bioland Bio Milch Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“ 1 Testbericht
	9	Osterland Frische fettarme Milch Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“ 1 Testbericht
	10	Rewe / ja Frische fettarme Milch Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“ 1 Testbericht

	11	Penny / Elite Frische fettarme Milch Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein in Geruch und Geschmack, vollmundig.“ 1 Testbericht
	12	Weihenstephan Frische Alpenmilch Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“ 1 Testbericht, 2 Meinungen (befriedigend)
	13	Bärenmarke Die Alpenfrische fettarme Milch Frische Milch; Fettgehalt: 1,8; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“ 1 Testbericht
	14	Real / Tip Frische Milch fettarm Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Geruch rein, Geschmack und Nachgeschmack ganz leicht nach Karamell, vollmundig.“ 1 Testbericht
	15	Netto Marken-Discount / Gutes Land Frische fettarme Milch Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Im Geruch rein, ganz leichter Kochgeschmack, vollmundig.“ 1 Testbericht
	16	Norma / norasan Frische fettarme Milch Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Rein·in·Geruch·und·Geschmack,·vollmundig.“ 1 Testbericht
	17	Aldi Nord / Milsani Frische fettarme Milch Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Im Geruch rein, ganz leichter Kochgeschmack, vollmundig.“ 1 Testbericht
	18	Netto / Das Beste vom Lande Frische fettarme Milch Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Im Geruch rein, ganz leichter Kochgeschmack, vollmundig.“ 1 Testbericht
	19	Alnatura Frische fettarme Milch (Bioland) Frische Milch; Fettgehalt: 1,5; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Im Geruch rein, schmeckt ganz leicht alt, vollmundig.“ 1 Testbericht
	20	Hemme Milch Tagesfrische teilentrahmte Milch Frische Milch; Fettgehalt: 1,8; Laktosegehalt: Normal; Neuester Test: 4/2011 „Im Geruch rein, schmeckt ganz leicht metallisch, vollmundig.“ 1 Testbericht

Produktwissen und weitere Tests zu Kuhmilchsorten

Die beste Frische, bitte test (Stiftung Warentest) 5/2011 - Regelung durch: „länger haltbar“ steht auf ESL-Milch, „traditionell hergestellt“ auf der anderen. Dass eine hocherhitzte Milch sich Frischmilch nennen darf, ärgert aber viele. Sie ähnelt in der Herstellung der H-Milch (siehe unten). H-Milch wird allerdings noch stärker und für einige Sekunden länger erhitzt. Drei Sorten Frischmilch im Test Die Lebenszeit von Frischmilch kann noch auf einem anderen Weg ausgedehnt werden: indem sie vor dem Pasteurisieren mikrofiltriert

Bio ist am besten“ - Frische Vollmilch test (Stiftung Warentest) 11/2007 - galt bis August 2007 und so auch für die im Mai und Juni gekauften Testprodukte. Inzwischen ist diese Deklaration leider nicht mehr zwingend. Theoretisch kann jetzt auch Beinahe-H-Milch als pasteurisierte Milch verkauft werden. Ultrahocherhitzte H-Milch leidet aber ebenfalls, wenn Hitze sie stärker als vorgesehen strapaziert. Einen „ganz leichten Kochgeschmack“ stellten Milchexperten in der sensorischen Prüfung bei zwei Produkten fest (MUH, Schwälbchen). Die

Empfehlung unserer Leser Weitere Informationen zum Thema Milchdrinks finden Sie auch bei fitforfun.de. Senden Sie uns weitere Vorschläge für hilfreiche Seiten.

Milchgetränke

Milch zählt als Calciumlieferant für Kinder/Jugendliche sowie zur Vorbeugung von Osteoporose zu den Grundnahrungsmitteln. Je nach gewünschtem Fettgehalt kann der Verbraucher dabei unter mehreren Frischmilchsorten wählen, während H-Milch deutlich länger haltbar ist. Aufgrund zunehmender Lactoseintoleranz vieler Europäer steigt der Konsum lactosefreier Milch sowie Sojamilch.

Für fast 90 Prozent der Bevölkerung hat die Milch ein durchweg positives Image - und stellt ob ihrer Vorzüge auch ein wichtiges Grundnahrungsmittel dar. Dabei handelt es sich bei "der" Milch immer um Kuhmilch, andere Milchsorten hingegen müssen nach dem Herkunftstier benannt werden. Allem voran enthält Milch viel Calcium, das für die Knochenbildung bei Kindern und Jugendlichen wichtig ist sowie langfristig beim Erwachsenen helfen kann, Osteoporose vorzubeugen. Milcheiweiß wiederum ist leicht verdaulich und fördert das Wachstum sowie den Aufbau von Muskeln. Zudem aktivieren Vitamine wie beispielsweise A, B1, B2, B12 und D den Stoffwechsel und helfen dem Fettstoffwechsel auf die Beine, Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium und Zink sind ebenfalls vertreten wie fast die meisten der vom Körper nicht selbst herstellbaren Aminosäuren. Vom Erzeuger zum Verbraucher durchläuft die Milch mehrere Verarbeitungsstufen, darunter die Wärmebehandlung, um sie keimfrei und vor allem haltbar zu machen. Außer bei der Rohmilch, die in ihrem natürlichen Fettgehalt (3,7 bis 4,4 Prozent) belassen wird und nur direkt vom Erzeugerhof verkauft werden darf, wird hingegen der Fettgehalt der Milch in einem separaten Verfahren standardisiert. Der Verbraucher hat deshalb am Kühlregal unter der sogenannten Frischmilch, die nur maximal 10 Tage haltbar ist, die Wahl zwischen Vorzugsmilch (3,4 bis 4,0 Prozent Fettgehalt), Landmilch (mindestens 3,8 Prozent), Vollmilch (mindestens 3,5 Prozent) oder Trinkmilch (1,5 bis 1,8 Prozent). Je niedriger der Fettgehalt allerdings ist, desto weniger fettlösliche Vitamine verbleiben in der Milch. Ultrahocherhitzte Milch wiederum ("H-Milch") ist wesentlich länger haltbar als Frischmilch (mindestens sechs Wochen) und auch leichter verdaulich, dafür wird je nach Verfahren ein höherer Anteil an Vitaminen vernichtet. Für Menschen mit einer Lactoseintoleranz schließlich, die den Milchzucker nicht hinreichend verdauen können, eignet sich lactosefreie Milch oder Sojamilch zum Konsum. Ihr Marktanteil steigt - parallel zur Milchunverträglichkeit - seit einigen Jahren kontinuierlich an.