Inhalt

Im Sommer hatte das ZDF-Magazin Wiso über Mehltransporte in schimmeligen Tanks berichtet. Hat vielleicht auch Haushaltsmehl ein Schimmelproblem?

Was wurde getestet?

Im Test befanden sich 17 Mehle Type 405, die jeweils auf Schimmelpilz-Belastung untersucht wurden. Anhand der Nachweise von Deoxynivalenol und Ochratoxin A (Schimmelpilzgifte) in den Produkten, konnte bei 13 Mehlsorten nur eine „sehr geringe Belastung mit Schimmelpilzen“ festgestellt werden, 4 Mehle waren dagegen „gering“ belastet. „Sehr gering“ bedeutet hier: Die Anzahl der koloniebildenden Einheiten an Schimmelpilzen lag deutlich unter dem mikrobiologischen Richtwert. Das Untersuchungsergebnis „gering“ sagt aus: Die Anzahl der koloniebildenden Einheiten an Schimmelpilzen lag leicht unter dem mikrobiologischen Richtwert.

Wir arbeiten unabhängig und neutral. Wenn Sie auf ein verlinktes Shop-Angebot klicken, unterstützen Sie uns dabei. Wir erhalten dann ggf. eine Vergütung. Mehr erfahren

Mehr zum Thema Mehl