Grana Antico BIO-Einkorn-Backferment 100 g Hefe & Backpulver, natürliches Backferment für aromatische und gesunde Einkorn-Backwaren, ideal für bewusste Bäcker.
- Hersteller: GRANA ANTICO
Preisvergleich ab 5,09 € bis 8,90 €
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Grana Antico BIO-Einkorn-Backferment 100 g
Allergene: Allergene in den Zutaten hervorgehoben, Anzahl der Einheiten: 0,1, Maßeinheit: kg, Produkt: Backferment
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bakeryteam Grana Antico BIO-Einkorn-Backferment 100 g
Für den Ansatz eines natürlichen Vorteiges Mit 25 % sauervergorenem Einkorn Ferment Unser Einkorn Backferment enthält eine schlafende Kultur von lebenden Mikroorganismen, vor allem Milchsäurebakterien, die durch mehrmaliges Füttern mit Mehl und warmen Wasser aktiviert werden können. Es ist eine wundervolle Erfahrung dabei zuzusehen, wie das Urgetreide im Ferment zum Leben erwacht und im Laufe der Zeit das Geheimnis uralter Backkunst preisgibt. Der Fermentierungsprozess dauert etwa 3-5 Tage, abhängig von den Entwicklungsbedingungen wie Temperatur, Lichtverhältnisse und Häufigkeit der Fütterungen. Das reife Ferment kann als Vorteig zum Backen verwendet und auch zur weiteren Vermehrung weitergefüttert werden.
8,90 €
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