Lava Sous-Vide Stick LX.20 LX0020 Dampfgarer für präzises Garen, ideal für perfekte Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte. Einfach zu bedienen und handlich für die Sterneküche zu Hause.
- Hersteller: LAVIDE
Preisvergleich ab 139,00 € bis 279,48 €
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LAVIDE Sous-Vide-Stick LX.20
Viele Jahre lang wurde die Sous-Vide-Methode der Lebensmittelzubereitung nur in den besten Restaurants angewendet. Mit Tauchheizköpfen kann die Sous-Vide-Methode nun auch bequem zu Hause angewendet werden. Der Name der Sous Vide-Behandlung kommt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt ' 'im Vakuum' '. Es handelt sich um eine Methode zur Zubereitung von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen und unter Luftabschluss. Diese Methode eignet sich für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse oder Obst. Durch die niedrige Temperatur, bei der die Lebensmittel gegart werden, werden weder Nährstoffe und Vitamine zerstört noch trocknen die Lebensmittel aus. Das Ergebnis ist zartes und saftiges Fleisch oder schonend zubereitetes Gemüse ohne Farb- und Vitaminverlust. Die zubereiteten Lebensmittel werden zusammen mit Gewürzen und anderen Zutaten, die dem Rohmaterial Geschmack und Aroma verleihen (z. B. Butter), in speziellen Vakuumbeuteln dicht verschlossen. Anschließend werden sie in ein Bad gelegt, das mit Hilfe eines Tauchthermostaten über einen bestimmten Zeitraum hinweg gleichmäßig auf eine bestimmte Temperatur erhitzt wird. Da die Temperatur des Bades den Siedepunkt nicht überschreitet, besteht keine Gefahr des Übergarens oder Überhitzens. Bei Fleisch und anderen Lebensmitteln kann das Sous Vide-Verfahren mit dem Anbraten in der Pfanne oder auf dem Grill kombiniert werden. Die Sous-Vide-Methode wird auch eingesetzt, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Fertige Lebensmittel müssen nicht nur zum sofortigen Verzehr geeignet sein. Sobald sie auf eine Temperatur von etwa 3 °C abgekühlt sind, können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden und behalten so bis zu 4 Wochen lang ihren vollen Geschmack und Nährwert. Merkmale: Tauchheizstab (Zirkulationskopf) für die schonende Sous Vide Zubereitung von Speisen hohe Leistung kompakte Abmessungen LCD-Touchscreen Zeitschaltuhr Hebelbefestigung an geeigneten runden und eckigen Behältern gleichmäßige Aufrechterhaltung der gewünschten Temperatur mit einer Toleranz von +/- 0,1°C Der Umwälzpropeller des LX.20 sorgt für eine konstante Temperatur im gesamten Volumen des Behälters und verhindert so, dass an verschiedenen Stellen des Behälters unterschiedliche Temperaturunterschiede entstehen (viele vergleichbare Modelle erhitzen das Wasser nur in der Nähe der Stange, was dazu führt, dass die Lebensmittel an verschiedenen Stellen unterschiedlich stark erhitzt werden) Hochwertiger rostfreier Stahl rutschfeste, gummierte Gehäuseoberfläche für eine sichere Handhabung Schutz vor Trockenlauf präzise deutsche Qualität von Landig + Lava GmbH lange Lebensdauer Technische Daten: Modell LAVIDE LX.20 Leistung 1200 W Temperatur-Abweichung +/- 0,1 °C Zeiteinstellung bis zu 99 h 59 min Elektronische Temperatureinstellung im Bereich 0 bis +90°C Geeignet für Wasservolumen 5 bis 20 Liter Widerstandsfähigkeit IPX7 Farbe Anthrazit Abmessungen 31 x 5,5 cm Gewicht ca. 1,1 kg Inhalt der Packung 1 Eintauchkopf
279,48 €
zzgl. 0,00 € VersandLAVIDE Sous-Vide-Stick LX.20
Viele Jahre lang wurde die Sous-Vide-Methode der Lebensmittelzubereitung nur in den besten Restaurants angewendet. Mit Tauchheizköpfen kann die Sous-Vide-Methode nun auch bequem zu Hause angewendet werden. Der Name der Sous Vide-Behandlung kommt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt ' 'im Vakuum' '. Es handelt sich um eine Methode zur Zubereitung von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen und unter Luftabschluss. Diese Methode eignet sich für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse oder Obst. Durch die niedrige Temperatur, bei der die Lebensmittel gegart werden, werden weder Nährstoffe und Vitamine zerstört noch trocknen die Lebensmittel aus. Das Ergebnis ist zartes und saftiges Fleisch oder schonend zubereitetes Gemüse ohne Farb- und Vitaminverlust. Die zubereiteten Lebensmittel werden zusammen mit Gewürzen und anderen Zutaten, die dem Rohmaterial Geschmack und Aroma verleihen (z. B. Butter), in speziellen Vakuumbeuteln dicht verschlossen. Anschließend werden sie in ein Bad gelegt, das mit Hilfe eines Tauchthermostaten über einen bestimmten Zeitraum hinweg gleichmäßig auf eine bestimmte Temperatur erhitzt wird. Da die Temperatur des Bades den Siedepunkt nicht überschreitet, besteht keine Gefahr des Übergarens oder Überhitzens. Bei Fleisch und anderen Lebensmitteln kann das Sous Vide-Verfahren mit dem Anbraten in der Pfanne oder auf dem Grill kombiniert werden. Die Sous-Vide-Methode wird auch eingesetzt, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Fertige Lebensmittel müssen nicht nur zum sofortigen Verzehr geeignet sein. Sobald sie auf eine Temperatur von etwa 3 °C abgekühlt sind, können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden und behalten so bis zu 4 Wochen lang ihren vollen Geschmack und Nährwert. Merkmale: Tauchheizstab (Zirkulationskopf) für die schonende Sous Vide Zubereitung von Speisen hohe Leistung kompakte Abmessungen LCD-Touchscreen Zeitschaltuhr Hebelbefestigung an geeigneten runden und eckigen Behältern gleichmäßige Aufrechterhaltung der gewünschten Temperatur mit einer Toleranz von +/- 0,1°C Der Umwälzpropeller des LX.20 sorgt für eine konstante Temperatur im gesamten Volumen des Behälters und verhindert so, dass an verschiedenen Stellen des Behälters unterschiedliche Temperaturunterschiede entstehen (viele vergleichbare Modelle erhitzen das Wasser nur in der Nähe der Stange, was dazu führt, dass die Lebensmittel an verschiedenen Stellen unterschiedlich stark erhitzt werden) Hochwertiger rostfreier Stahl rutschfeste, gummierte Gehäuseoberfläche für eine sichere Handhabung Schutz vor Trockenlauf präzise deutsche Qualität von Landig + Lava GmbH lange Lebensdauer Technische Daten: Modell LAVIDE LX.20 Leistung 1200 W Temperatur-Abweichung +/- 0,1 °C Zeiteinstellung bis zu 99 h 59 min Elektronische Temperatureinstellung im Bereich 0 bis +90°C Geeignet für Wasservolumen 5 bis 20 Liter Widerstandsfähigkeit IPX7 Farbe Anthrazit Abmessungen 31 x 5,5 cm Gewicht ca. 1,1 kg Inhalt der Packung 1 Eintauchkopf
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Lava Sous-Vide Stick LX.20 LX0020
Kreiere Garergebnisse, wie in der Sterneküche mit auf den Punkt gegartem Fleisch, Fisch oder auch Gemüse. Besonders einfach zu bedienen, handlich und super präzise.
139,00 €
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