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Basilikum-Pesto: Die Fertigsoßen aus dem Glas verheißen Genuss wie in Italien. Doch nicht nur das Green Pesto von Jamie Oliver fällt im Geschmack durch. Nur 3 der 30 im Test sind gut.
Was wurde getestet?
Im Vergleich der Stiftung Warentest befanden sich 30 verzehrfertige Pastasoßen mit Basilikum. Darunter waren 6 Pesto Genovese und 24 Basilikumzubereitungen wie z. B. Pesto alla Genovese und Pesto Verde. Von den 24 Basilikumzubereitungen waren 3 Produkte aus dem Kühlregal, 5 besaßen eine Deklaration als Bio-Produkt. Während die Pesto Genovese allesamt „mangelhaft“ waren, reichten die Bewertungen bei den Basilikumzubereitungen von „gut“ bis „mangelhaft“. Die Beurteilung der Produkte beruhte auf den Kriterien Sensorische Beurteilung (Aussehen und Konsistenz, Geruch und Geschmack, Mundgefühl), Schadstoffe, mikrobiologische Qualität, Verpackung und Deklaration. Das Gesamturteil konnte maximal eine halbe Note besser sein als die sensorische Beurteilung. Bei einer „mangelhaften“ Bewertung in den Testbereichen sensorische Beurteilung, mikrobiologische Qualität, Schadstoffe oder Deklaration konnte das Gesamturteil nicht besser sein. Eine „ausreichende“ Deklaration wertete das Qualitätsurteil um eine Note ab. Zusätzlich enthält das PDF ein zweiseitiges Adressverzeichnis.Im Vergleichstest:
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