Stiftung Warentest prüft Fisch & Meeresfrüchte (12/2004): „Bestnote für Zuchtlachs“

Stiftung Warentest: Bestnote für Zuchtlachs (Ausgabe: 1) zurück Seite 1 /von 8 weiter

Inhalt

Welcher Lachs ist besser: Zucht- oder Wildlachsfilets? Die Antwort scheint klar: Wildlachs! Doch genau das Gegenteil haben die Prüfer herausgefunden. Der Lachs von der Farm schneidet insgesamt eindeutig besser ab. Ein Filet ist ´sehr gut´ - fast alle anderen sind ´gut´. Unter den sieben wilden Lachsen schwimmen drei im ´befriedigenden´ Mittelfeld, angeführt von zwei ´Guten´ und gefolgt von zwei ´Ausreichenden´. Neu: STIFTUNG WARENTEST bewertet, ob die Hersteller sozial und ökologisch korrekt handeln.

Was wurde getestet?

Im Test waren 14 atlantische und 7 pazifische Tiefkühllachse. Die Benotung lautet: 1 x „sehr gut“, 13 x „gut“, 3 x „befriedigend“ und 4 x „ausreichend“.

  • Eismann Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „sehr gut“ (1,4) – sehr gut

    1

  • Aldi Süd / Aqua Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (1,6)

    2

  • Costa Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (1,6)

    2

  • Bofrost Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (1,7)

    4

  • Paulus Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (1,7)

    4

  • Deutsche See Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (1,8)

    6

  • Icewind Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (1,8)

    6

  • Rewe / Salto Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (1,8)

    6

  • Edeka / Gut & Günstig Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (2,0)

    9

  • Norma / Fjordkrone Pazifischer Wildlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (2,0)

    9

  • Frost & Frisch Pazifischer Wildlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (2,2)

    11

  • Lidl / Atlantic Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (2,2)

    11

  • Fjord Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (2,4)

    13

  • Aldi Nord / Golden Seafood Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „gut“ (2,5)

    14

  • Bon appetit Pazifischer Wildlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „befriedigend“ (2,8)

    15

  • Icelandic Pazifischer Wildlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „befriedigend“ (2,8)

    15

  • Ocean Dreams Pazifischer Wildlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „befriedigend“ (2,8)

    15

  • Natur-Feinkost-Vertrieb Pazifischer Wildlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „ausreichend“ (3,8)

    18

  • Ocean Queen Pazifischer Wildlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „ausreichend“ (3,8)

    18

  • Penny / Arktis Atlantischer Zuchtlachs

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „ausreichend“ (3,8)

    18

  • Tavola Feine Fischtafel

    • Typ: Lachs;
    • Zubereitung: Tiefkühlkost

    „ausreichend“ (3,8)

    18

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