Biogemüse

Biolebensmittel: „Der Bio-Check“ test (Stiftung Warentest) 6/2010 - Sind Biolebensmittel wirklich besser als herkömmliche? Sind sie schmackhafter oder sogar gesünder? Wir ziehen eine Bilanz aus 85 Lebensmitteltests seit 2002. Bio hat Stärken, Schwächen aber auch. Die Stiftung Warentest zieht Bilanz aus 85 Lebensmitteltests seit 2002, in denen Bioprodukte vertreten waren. Im Check: Schadstoffe, Geschmack, Keime, Nachhaltigkeit und Biosiegel.

Zu Tisch ihr Hasen! healthy living 4/2010 - Heute wird gefeiert. Zeit, die guten Gläser abzustauben und eine frühlingsbunte Tafel für Freunde und Familie zu decken. Mit dabei: Lieblingsgerichte wie von Mama und neue Favoriten. healthy living präsentiert in diesem 8-seitigen Artikel interessante Gerichte zu Ostern. Wie zum Beispiel glasierte Radieschen mit Wachteleiern oder aber Panna Cotta mit Rhabarber und Erbeeren.

Bioprodukte: „Wo Bio schwach ist und wo stark“ test (Stiftung Warentest) 10/2007 -  Die gesundheitlichen Aus- und Wechselwirkungen von Mehrfachrückständen sind wissenschaftlich noch nicht hinreichend geklärt. Frisch vom Feld: Bio ist meist top Unverarbeitet sind Bioprodukte den konventionellen überlegen, wie zum Beispiel folgende Untersuchungen zeigen. Tomaten (test 8/05). Anders als bei den konventionell produzierten Tomaten waren alle Ökoproben frei von Pestiziden. (Im Test: 25 Proben, davon 3 Bio.) Äpfel (test 8/06). Sieben von acht Bioäpfeln waren unbelastet, die meisten

Bohnen und Rhabarber - Bestes von der Stange healthy living 6/2009 -  6. Bohnenkraut abspülen, abzupfen und fein hacken. Mit den Bohnen zur Tomaten-Oliven-Mischung geben. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt unter gelegentlichem Wenden circa 5 Minuten schmoren. Bohnen und Frikadellen anrichten. Dazu passen knusprig gebratene Kartoffelspalten. Zubereitungszeit: Ca. 45 Minuten. Pro Portion: Ca. 560 kcal, Fett: 39 g, Eiweiß: 36 g, Kohlenhydrate: 14 g. Besonders reich an: Vitamin E und B6

Herbstliebe healthy living 11/2009 -  Ziegenfrischkäse, ½ TL Salz und reichlich Pfeffer verrühren. Ziegenkäserolle in dünne Scheiben schneiden oder zerbröckeln. Kartoffeln schälen und auf der Gemüsereibe in hauchdünne Scheibchen hobeln. Backofen auf 240 Grad (Umluft: 220 Grad) vorheizen. 4. Ein Backblech mit etwas Öl bestreichen. Teig mit den Händen auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 4 Portionen teilen, 5 Minuten ruhen lassen. Dann mit den

Schlagabtausch in der Bio-Frage Die Medien berichteten in den letzten Wochen, dass Bio-Produkte gar nicht gesünder seien als konventionelle Lebensmittel, man sich also die Mehrkosten sparen könne. Nun wehrt sich der Bund für Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) und erklärt, warum das so nicht ganz stimmt.

Nicht gut Kirschen essen Krebserregende Spritzmittel Quelle: flickr.com / Frank JakobiDa kann einem der Appetit auf das leckere Sommerobst doch glatt vergehen: In einem Test von Greenpeace wurden bei gleich fünf von zwölf Kirschproben unerwünschte Pestizidrückstände gefunden, die so hoch dosiert waren, dass Greenpeace sie als „nicht empfehlenswert“ beurteilte. Die beanstandete Ware stammt aus Spanien und Frankreich und wurde von Kaiser's in Frankfurt, Kaufland und Real in Dresden sowie Aldi und Rewe in Hamburg verkauft.

Rezept des Monats: „Chinakohl nach Waldorf-Art“ test (Stiftung Warentest) 3/2010 - Es war ein Schweizer Küchenchef, der um 1890 in New York den Waldorfsalat erfand. test serviert den Klassiker mit wenig Sellerie und setzt dafür auf Chinakohl, Cranberrys, Orange und Walnussöl. Auf zwei Seiten zeigt test (Stiftung Warentest) in Ausgabe 3/2010, wie man eine leckere Kartoffelsuppe herstellt.

Rezept des Monats: „Rotkohl, ganz weihnachtlich“ test (Stiftung Warentest) 12/2009 - Wenn nicht jetzt, wann dann? Kochen Sie für Ihre Festtagsgäste den Rotkohl selbst. Eingelegt in Marinade schmeckt er würzig und leuchtet kräftig rot. Zimt und Sternanis sorgen für extra Weihnachtsstimmung. Auf diesen 2 Seiten stellt die Zeitschrift test (12/2009) ein kreatives Rezept zur Zubereitung von Rotkohl vor, beschreibt die Arbeitsschritte detailliert und gibt außerdem weitere Tipps.

Rückstände in Paprika: „Weniger belastet“ test (Stiftung Warentest) 4/2009 -  oder stark belastet (siehe test 7/03). Kein Wunder, dass so mancher beim Einkauf ein ungutes Gefühl hat. Dennoch ist Paprika nach Tomaten, Zwiebeln und Salatgurken das beliebteste Gemüse der Deutschen. Für den aktuellen Test wählten wir lose Ware sowie Zweier-, Dreier- und Viererpacks aus, kugelige Paprika ebenso wie längliche Spitzpaprika, die oft ein mildes, süßes Aroma und wenig Körner hat. Eingekauft haben wir die Paprika bei großen Handelsketten, Discountern, Biosupermärkten,

Bataten vom Blech test (Stiftung Warentest) 11/2007 - Unterirdische auf dem Weg nach oben: Bataten oder Süßkartoffeln erobern die feine Küche. Wer gern und oft Gemüse isst, freut sich über ihren Aufstieg. Süßkartoffeln, Zucchini, Fenchelknollen - test stellt in der Rubrik „Rezept des Monats“ das Gericht „Bataten vom Blech“ vor.

Rezept des Monats: „Kohl orientalisch“ test (Stiftung Warentest) 2/2009 - Verleihen Sie Weißkohl einen Hauch vom Orient. Sanft gegart behält das Wintergemüse wertvolle Inhaltsstoffe. Wie jeden Monat stellt Ihnen die Zeitschrift test ein köstliches Rezept vor. Passend zu den Wintermonaten gibt es etwas Leckeres aus Kohl.

Öko tut gut“ - Tomaten test (Stiftung Warentest) 10/2000 - Ratten würden Öko kaufen, behaupten Wiener Wissenschaftler, die den Nagern Biomöhren und konventionell produzierte zur Auswahl vorsetzten. Grundsätzlich bevorzugten die Tiere die Naturkost. Das ist schlau, denn auch die neueste Untersuchung von test zeigt: Biogemüse ist eine gute Wahl. Die Öko-Pflanzenkost ist fast immer nitratärmer als konventionelles Gemüse. Und sie enthält in der Regel keine synthetischen Pestizide. Gut für die Gesundheit. Und auch für die Umwelt ist „bio“ besser. Testumfeld: 9 Tomaten aus ökologischem Anbau im Test mit den Benotungen 1 x Belastung mit Schwermetallen „ sehr gering“ und 8 x „keine“.

Öko tut gut“ - Blattsalate test (Stiftung Warentest) 10/2000 - Ratten würden Öko kaufen, behaupten Wiener Wissenschaftler, die den Nagern Biomöhren und konventionell produzierte zur Auswahl vorsetzten. Grundsätzlich bevorzugten die Tiere die Naturkost. Das ist schlau, denn auch die neueste Untersuchung von test zeigt: Biogemüse ist eine gute Wahl. Die Öko-Pflanzenkost ist fast immer nitratärmer als konventionelles Gemüse. Und sie enthält in der Regel keine synthetischen Pestizide. Gut für die Gesundheit. Und auch für die Umwelt ist „bio“ besser. Testumfeld: 7 Blattsalate aus ökologischem Anbau im Test mit den Benotungen 4 x Belastung mit Schwermetallen „ sehr gering“ und 2 x „keine“ und 1 x „gering“.

Öko tut gut“ - Kartoffeln test (Stiftung Warentest) 10/2000 - "Ratten würden Öko kaufen, behaupten Wiener Wissenschaftler, die den Nagern Biomöhren und konventionell produzierte zur Auswahl vorsetzten. Grundsätzlich bevorzugten die Tiere die Naturkost. Das ist schlau, denn auch die neueste Untersuchung von test zeigt: Biogemüse ist eine gute Wahl. Die Öko-Pflanzenkost ist fast immer nitratärmer als konventionelles Gemüse. Und sie enthält in der Regel keine synthetischen Pestizide. Gut für die Gesundheit. Und auch für die Umwelt ist "bio" besser. Testumfeld: 9 Kartoffeln aus ökologischem Anbau im Test mit den Benotungen 6 x Belastung mit Schwermetallen „ sehr gering“ und 3 x „gering“.

Öko tut gut“ - Mohrrüben test (Stiftung Warentest) 10/2000 - Ratten würden Öko kaufen, behaupten Wiener Wissenschaftler, die den Nagern Biomöhren und konventionell produzierte zur Auswahl vorsetzten. Grundsätzlich bevorzugten die Tiere die Naturkost. Das ist schlau, denn auch die neueste Untersuchung von test zeigt: Biogemüse ist eine gute Wahl. Die Öko-Pflanzenkost ist fast immer nitratärmer als konventionelles Gemüse. Und sie enthält in der Regel keine synthetischen Pestizide. Gut für die Gesundheit. Und auch für die Umwelt ist „bio“ besser. Testumfeld: 8 Mohrrüben aus ökologischem Anbau im Test mit den Benotungen 5 x Belastung mit Schwermetallen „ sehr gering“;2 x "keine"und 1 x "gering".

Rezept des Monats: „Löwenzahn an Bohnenpüree“ test (Stiftung Warentest) 5/2007 - Löwenzahn schmeckt nicht nur Meerschweinen, Kaninchen und Schildkröten. Als Salat, Gelee oder Gemüsebeilage bereichern die gezackten Blätter und gelben Kuhblumen auch den menschlichen Speiseplan. Zusammen mit deftigem Bohnenpürree ergibt frischer Löwenzahn eine mediterrane Delikatesse. Ob kalt oder lauwarm - eine leckere Vorspeise für den Frühling.

Am besten Bio test (Stiftung Warentest) 6/2007 - Ausgerechnet in Berlins Nobelkaufhaus KaDeWe fanden wir die am höchsten belasteten Limetten. Ökoware überzeugte. test untersuchte in der Ausgabe 6/2007 Limetten auf ihre Bio-Tauglichkeit.

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