Fischkonserven Test

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- Kaufberatung Fisch & Meeresfrüchte


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	1	Interspar / S-Budget Thunfisch-Stücke natur Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Kein Bioprodukt; Neuester Test: 10/2010 Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Abtropfgewicht Genauigkeit (10%): „sehr gut“; Schwermetalle (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	2	Connétable Weißer Thunfisch Naturell Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 10/2010 Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Abtropfgewicht Genauigkeit (10%): „sehr gut“; Schwermetalle (20%): „gut“ … 1 Testbericht
	3	Spar Thunfisch naturell Filets Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 10/2010 Kennzeichnung (10%): „mangelhaft“; Abtropfgewicht Genauigkeit (10%): „sehr gut“; Schwermetalle (20%): „gut“ … 1 Testbericht

	4	Rio Mare Tonno al Naturale Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 10/2010 Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Abtropfgewicht Genauigkeit (10%): „sehr gut“; Schwermetalle (20%): „gut“ … 1 Testbericht
	5	Vier Diamanten Thunfisch naturell ohne Öl Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 10/2010 Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Abtropfgewicht Genauigkeit (10%): „sehr gut“; Schwermetalle (20%): „durchschnittlich“ … 1 Testbericht
	6	Lidl / Nixe Solid pack Tuna in brine Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 10/2010 Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Abtropfgewicht Genauigkeit (10%): „sehr gut“; Schwermetalle (20%): „weniger zufriedenstellend“ … 1 Testbericht
	7	Almare Thunfisch Filets in eigenem Saft und Aufguss Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 10/2010 Kennzeichnung (10%): „mangelhaft“; Abtropfgewicht Genauigkeit (10%): „sehr gut“; Schwermetalle (20%): „gut“ … 1 Testbericht
	8	La Perla Tunfisch Stücke in eigenem Saft und Aufguss Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 10/2010 Kennzeichnung (10%): „entspricht“; Abtropfgewicht Genauigkeit (10%): „sehr gut“; Schwermetalle (20%): „durchschnittlich“ … 1 Testbericht
		John West Thunfischstücke in eigenem Saft und Aufguss Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 10/2010 Kennzeichnung (10%): „entspricht nicht“; Abtropfgewicht Genauigkeit (10%): „sehr gut“; Schwermetalle (20%): „durchschnittlich“ … 1 Testbericht
		Callipo Tonno al naturale (Konserve) Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 10/2010 Kennzeichnung (10%): „entspricht nicht“; Abtropfgewicht Genauigkeit (10%): „sehr gut“; Schwermetalle (20%): „gut“ … 1 Testbericht

		Two Dragons Thunfischstücke in Wasser Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 10/2010 Kennzeichnung (10%): „entspricht nicht“; Abtropfgewicht Genauigkeit (10%): „sehr gut“; Schwermetalle (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
		Fontaine Heller Thun naturell Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 10/2010 Kennzeichnung (10%): „entspricht nicht“; Abtropfgewicht Genauigkeit (10%): entfällt Schwermetalle (20%): „gut“ … 1 Testbericht
		Appel Fisch Minis Heringsfilet-Stücke in Ketchup-Sauce Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 5/2004 „Entspricht einer herkömmlichen Seefischkonserve. Zur Versorgung mit Jod und mehrfach ungesättigten Fettsäuren geeignet.“ 1 Testbericht
		Lidl / Nixe Thunfisch in Öl Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 8/2001 „Sensorisch unterdurchschnittlich, fast keine Rückstände, relativ niedriger Fettgehalt.“ 1 Testbericht
		Aldi Nord / Ocean Thunfisch Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 8/2001 „Sensorisch überdurchschnittlich, Kadmiumgehalt nahe am künftigen EU-Grenzwert, niedrigster Fettgehalt.“ 1 Testbericht
		La Perla Thunfisch in Öl Thunfisch; Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 8/2001 „Sensorisch fehlerhaft.“ 1 Testbericht, 2 Meinungen (befriedigend)
		Ikebana Thunfisch Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 8/2001 „Sensorisch überdurchschnitlich, Kadmiumgehalt nahe am künftigen EU-Grenzwert.“ 1 Testbericht
		Appel Thunfisch Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 8/2001 „Sensorisch weit überdurchschnittlich, fast keine Rückstände, relativ niedriger Fettgehalt.“ 1 Testbericht
		La Miranda Thunfisch Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 8/2001 „Power DVD 5 überzeugte durch Qualität. Auch das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt.“ 1 Testbericht
		Clama Thunfisch Zubereitung: Konserve; Neuester Test: 8/2001 „Sensorisch unterdurchschnittlich, relativ niedriger Fettgehalt.“ 1 Testbericht, 1 Meinung (sehr gut)

Produktwissen und weitere Tests zu Fischkonserven

Konservierte Mittelklasse test (Stiftung Warentest) 9/2001 - Die gute Nachricht: In den untersuchten Thunfischkonserven befand sich - entgegen früheren Untersuchungen - diesmal kein Quecksilber. Auch andere Umweltverunreinigungen wurden kaum gefunden. Die schlechte Nachricht: Bis auf wenige Ausnahmen schmeckte der Thunfisch aus der Dose nicht. So lautete der Kommentar nicht selten: alt, muffig, bitter metallisch oder salzig. Ebenfalls bedauerlich: Eine zuverlässige Kontrolle, wie und wo die Fische gefangen werden, gibt es immer noch nicht. Testumfeld: 17 Thunfischkonserven in Öl im Test, davon 8 Filets und 9 mit Stücken.

Empfehlung unserer Leser Weitere Informationen zum Thema Fischkonserven finden Sie auch bei chemie.de. Senden Sie uns weitere Vorschläge für hilfreiche Seiten.

Forenbeiträge (1) zu Fischkonserven

SUCHE FISCHCONVEREN MIT BRIESLINGEN IN TOMATENsouce

fischesser schrieb am :

suche hersteller von fischconcerven der BRIESLINGE GLEICH KLEINE heringsfische (CA 10 CM LANG)verarbeitet

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Fischkonserven

Fischkonserven gibt es seit Ende des 19. Jahrhunderts. Damals hat man in Öl eingelegte Sardinen in Blechdosen verpackt, mittlerweile ist das Angebot um Thunfisch, Makrele und Hering erweitert worden. Die Dosen wurden lange Zeit mit einem Rolldietrich geöffnet, heutzutage nutzt man Zugringe oder externe Dosenöffner.

Dosen zum Konservieren und Aufbewahren von Lebensmitteln kennt man seit Anfang des 19. Jahrhunderts. Die erste erfolgreich gehandelte Fischkonserve, die Ölsardine, zeichnet sich durch günstige Rohstoffe und einen hohen Nährwert aus. Die pazifische Sardine wird zunächst gekocht, gedämpft oder gedünstet, dann kommt sie mit dem Öl in die Dose. Anschließend wird die Dose luftdicht verschlossen und in einem Autoklaven auf mehr als 100 Grad erhitzt, um den Inhalt zu sterilisieren und haltbar zu machen. Die ersten Dosen hat man mit Blei verlötet, heute werden sie durch Siegeln oder Bördeln verschlossen und mit einem Zugring geöffnet. Die Dosen bestehen aus Weißblech, Aluminiumblech und seit einiger Zeit auch aus Stahlblech. Heutige Dosen sind an der Innenseite mit Kunststoff überzogen, um zu verhindern, dass das Blech beim Öffnen und beim Eintritt von Sauerstoff mit dem Inhalt reagiert. Neben der klassischen, in Öl eingelegten Dosensardine mit und ohne Gräten sind weitere Fischsorten im Handel, zum Beispiel Thunfisch, Makrele und Hering. Die Fische werden in Öl, in Senfsoße, in Zitronen- oder Tomatensaft eingelegt und sind zum Teil über Jahre haltbar. Wenn sich der Deckel wölbt, ist der Inhalt nicht mehr genießbar – sofern es sich nicht um Surströmming handelt, eine schwedische Fischdelikatesse (Hering), bei der Deckel und Boden grundsätzlich gewölbt sind.