gut (2,4)
1 Test
11/2007
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- Typ: Tafel
Heft 12/2007 Platz 8 von 25 |
„gut“ (2,4)
„Noch gute Bitterschokolade, vergleichsweise hoher Kakaoanteil und weichere Konsistenz.“ |
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Dunkler Genuss test (Stiftung Warentest) 12/2007 - Der Forastero macht heute 80 bis 90 Prozent der weltweiten Kakaoproduktion aus, ist also der Konsumkakao schlechthin. Er hat zwar weniger Aroma als der Criollo zu bieten, die Pflanze ist dafür aber widerstandsfähig und wirft viele Früchte ab. Im Vergleich zum Criollo kostet er nur die Hälfte oder ein Drittel. Eine Sonderstellung nimmt die Forastero-Sorte Nacional ein, zu der auch Arriba gehört. Wegen seines blumigen Aromas zählt Arriba zu den Edelkakaos und steht bei vielen Herstellern momentan
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