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- Typ: Olivenöl
Heft 4/2010 Platz 17 von 28 |
„befriedigend“ (3,5)
„Noch ‚befriedigendes‘ Öl wegen ‚ausreichender‘ Deklaration: u. a. zu kleine Schrift, Pflichtangaben nicht korrekt angebracht. Sensorisch aber ‚gut‘. Gut ausgewogen. Sehr gutes Schadstoffurteil.“ |
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Heft 5/2006 Platz 9 von 12 |
„mangelhaft“ (5,3)
„Ist nicht ‚nativ extra‘, da sensorisch deutlich fehlerhaft, stark überlagert. Hinweis auf thermische Behandlung.“ |
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Nicht das Feinste vom Feinen test (Stiftung Warentest) 4/2010 - Sie dürfen nicht verletzt und müssen schnell verarbeitet werden. Steine und Äste werden aussortiert (links). Die Oliven werden mit den Kernen mechanisch gepresst. Das frische Öl ist trüb, oft kräftig grün und kann bitter, scharf schmecken. Braten und Frittieren. Olivenöl der höchsten Güteklasse eignet sich gut zum Braten und Frittieren. Der Test belegt: Alle Öle sind hitzestabil. Sie haben die 16 Stunden bei 175 Grad gut überstanden. Wie andere Öle sollte auch Olivenöl vorsichtshalber nicht über
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Weiterführende Informationen können Sie auch bei
scoocs.de
finden.
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