gut (2,0)
1 Test
11/2007
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- Typ: Tafel
Heft 12/2007 Platz 1 von 25 |
„gut“ (2,0)
„Eine der besten Bitterschokoladen im Test. Durchgängig gute Noten. Weiche Schokolade, im Vergleich schwächeres Kakaoaroma. Trägt Transfair-Siegel.“ |
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Dunkler Genuss test (Stiftung Warentest) 12/2007 - KAKAOPRODUKTION VOR ORT 1) Reife Kakaofrüchte werden mit Messern an langen Stangen abgeschnitten. 2) Mit einem Machetenhieb werden sie geöffnet, im Inneren liegen die Kakaobohnen. 3) Unter Palmenblättern gären die Bohnen mehrere Tage, um ein besseres Aroma zu entwickeln. 4) Die getrockneten Kakaobohnen werden in Säcke gefüllt, zur Weiterverarbeitung exportiert. VIELFÄLTIGE KAKAOFRUCHT Je nach Sorte und Reifegrad variieren die Farben und Formen. Geöffnet sieht man die Samenkerne (rechts).
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