befriedigend (3,2)
1 Test
11/2007
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- Typ: Tafel
Heft 12/2007 Platz 14 von 25 |
„befriedigend“ (3,2)
„Vergleichsweise hoher Kakaoanteil, schmeckt sehr bitter. Richtwert für Keimgehalt in Schokolade überschritten.“ |
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Dunkler Genuss test (Stiftung Warentest) 12/2007 - beschrieben die Merkmale jedes Produkts und auch Fehler. Persönliche Vorlieben spielen dabei keine Rolle. Verkoster entscheiden nicht, was am besten schmeckt. Charakteristika: Bitterschokolade besteht vor allem aus Kakaomasse. Der hohe Kakaogehalt dominiert die sensorischen Eindrücke. Im Geschmack ist sie erst süß, wird dann deutlich bitter. Selbst Tafeln mit 100 Prozent Kakao können süße Noten haben. Bitterschokolade liegt vollmundig auf der Zunge, der Nachgeschmack hält lange an. Individuelle
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