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Nicht Spitze, sondern Mittelmaß - so die Quintessenz unseres großen Kochschinkenvergleichs. Die Fleischqualität der meisten rosa Scheiben ist zwar durchaus hoch, doch in fast allen tummeln sich sehr viele Keime.

Was wurde getestet?

Im Test waren 25 Kochschinken, darunter 3 Bio-Produkte. Das Urteil reicht von „gut“ bis „mangelhaft“. Unter anderem wurden Sensorische Fehlerfreiheit, Chemische Qualität (Fleischeiweiß im fettfreien Anteil; Kochsalz in g/100 g ...) und Deklaration bewertet.

Tests

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