Ein Hit für die einen, ein Krampf für die anderen
Die WMF 0790389991 Favorit ist eine klassische Edelstahlpfanne ohne Antihaftbeschichtung. Und wie die meisten solcher Pfannen spaltet sie die Nutzergemeinde in zwei Lager: Die einen können ihre Eigenschaften gar nicht überschwenglich genug loben, die anderen sind vom Bratergebnis alles andere als angetan. Überraschend ist allerdings, dass hier die kritischen Stimmen nicht nur von eindeutig überforderten Anwendern stammen, sondern durchaus auch von solchen, die durchaus behaupten, erfahrene Edelstahlnutzer zu sein.
3/4 loben die Pfanne, 1/4 ist skeptisch
Demnach soll die Pfanne ausgesprochen stark zum Anhaften neigen. Insbesondere bei Speisen wie Bratkartoffeln, Spiegelei oder Rührei habe man das Gefühl, dass die Pfanne wie mit Klebstoff behandelt wirke. Dem widersprechen andere Nutzer, wonach sie mit der Pfanne ganz hervorragende Ergebnisse erzielten. Tatsächlich befinden sich die Befürworter der aus Cromargan-Edelstahl bestehenden Bratpfanne in einer komfortablen Überzahl. Dennoch erstaunt der zumindest nicht geringe Anteil an Nutzern, die die Pfanne mit gemischten Gefühlen betrachten (rund ein Viertel aller Rezensionen).
Cromargan schwieriger zu handhaben als andere Metallpfannen?
Tatsächlich liest man solch stark widersprüchliche Ansichten häufiger bei Cromargan-Pfannen, während andere Edelstahlprodukte durchaus mit durchweg positiven Meinungen aufwarten können. Von daher scheint diese Pfanne zumindest schwieriger zu handhaben zu sein als einige andere Edelstahl-Pfannen. Edelstahl ist schließlich ohnehin ein schwieriges Terrain: Eigentlich dient das Material vor allem dem scharfen Anbraten von Fleisch und Speisen wie Bratkartoffeln. Denn die hohe Hitze des Bodens lässt andere Gerichte tatsächlich schnell anbacken.
In jedem Fall preislich attraktiv
Dessen sind sich Edelstahlnutzer aber eigentlich bewusst, weshalb man die Kritik nicht einfach so abtun sollte. Eventuell verhält sich Cromargan noch etwas schwieriger in dieser Hinsicht, weshalb hier wirklich nur erfahrene Edelstahlnutzer zugreifen sollten. Im Gegenzug überzeugt die Favorit mit einem vergleichsweise niedrigen Anschaffungspreis von 48 Euro (Amazon). Unerfahrene Anwender könnten alternativ eine Fissler-Pfanne mit genopptem Boden ins Auge fassen. Auf dem sollen Speisen weniger stark anhaften, dafür jedoch schlägt eine solche Pfanne schnell mit 60 Euro und mehr zu Buche.
von Janko
zu WMF 0790389991 Favorit (28 cm)
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WMF Bratpfanne Profi, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, Ø 28 cm,
Schwermetallfreie Beschichtung und induktionsgeeigneter Aluminiumboden
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Typ: Bratpfanne
Beschichtung: Teflon (PTFE)
Material: Aluminium
€
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